Английский куриный суп

Английский куриный суп.

Мне попался интересный рецепт куриного супа с черносливом. Борщ с черносливом я готовила.
Всем понравился этот борщ. А суп на курином бульоне и с черносливом я еще не пробовала.
Сварила. Получился очень оригинальный супчик, чуть сладковатый, чуть кисловатый. И все это на основу куриного бульона.
Советую попробовать.

Ингредиенты куриного супа с черносливом.

Курица 500г
Лук 2 шт
Рис 100г
Чернослив 140-150г (без косточек)

Способ приготовления.

Сперва надо сварить бульон. Лучше курицу порезать кусочками и сварить в литре воды. Варить надо на маленьком огне, чтобы бульон был прозрачный. Варить не долго, минут 10-15.
Пока варится бульон чернослив промыть и обдать кипятком.
Лук надо мелко порезать и рис промыть.
Теперь лук, рис и чернослив положить в бульон и дать закипеть. Теперь огонь убавить, положить приправы, посолить, поперчить и варить до готовности.

Приятного аппетита.

К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.

Борщ вегетарианский

Есть много рецептов приготовления этого борща. Мне попался рецепт вегетарианского борща просто оригинальный.
Вот он дословно. Его переписала и прислала мне сестра из Ленинграда, теперь С. Петербурга.

Для приготовления 4 порций понадобится:

1 свекла,
1 морковь,
2-3 картофелины,
небольшой кочан капусты
1 луковица,
2 ст. ложки растительного масла,
Томатная паста.

Способ приготовления

В сковороде разогреть растительное масло. Это необходимо для приготовления вегетарианского борща.
Равномерным слоем на дно уложить измельченный репчатый лук, на него - натертую на крупной терке морковь, сверху - таким же образом подготовленную свеклу.

Ее потребуется чуть больше, чем моркови, чтобы борщ имел насыщенный цвет.
Не перемешивая, залить овощи томатной пастой, слегка разведенной водой, и добавить несколько столовых ложек капустного рассола или маринада от помидоров или огурцов.
Можно положить сюда же 2-3 ст. ложки консервированного перца. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне, не мешая и периодически подливая жидкость.
Тем временем в суповой кастрюле сварить целиком 2-3 картофелины, минут через 10 положить нашинкованную свежую капусту, а еще минут через 15 добавить овощную заправку.

Добавить соль и сахар по вкусу. Вынуть шумовкой готовый картофель, размять его и положить обратно. Дать еще раз вскипеть. Борщ вегетарианский готов.
Примерная питательная ценность 1 порции - 150 ккал.

Приятного аппетита.

К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.

Борщ донской

Борщ донской.

Рецепты донского и украинского борща подсказала мне моя соседка. Она очень любит готовить и баловать своих мужчин вкусными блюдами.

Ингредиенты рецепта донской борщ.

Грибы белые
Капуста
Лук
Морковка Красный болгарский перец
Помидоры
Растительное масло
Сок лимона
Сахар 1 ст ложка
Соль
Перец чёрный
Свежая зелень

Способ приготовления.

Все овощи кладутся на глаз, как готовит любая хозяйка, Как вы любите готовить, так и готовьте. У каждой хозяйки свои предпочтения.
Донской борщ варим на грибном бульоне. Грибы лучше белые свежие или сушеные. Как только сварятся, грибы надо выловить и мелко порезать.
В кастрюлю с кипящим грибным отваром положить свеклу, предварительно обжарив ее и сразу выжать в кастрюлю из лимона немного сока. Так цвет борща останется красивым.
Морковку тоже надо натереть на терке и обжарить.
Только вода вновь закипит, засыпать в кастрюлю обжаренную морковь.
С помидоров снять кожицу, нарезать их на маленькие кусочки. Болгарский красный перец нарезать мелкими кубиками. Тушить их вместе с помидором в одной сковородке. И тоже в кастрюлю.
Капусту мелко порезать и варить ее до готовности. В конце добавить репчатый лук, тоже пассерованный.
Как видите, все овощи, перед тем как класть в кастрюлю надо пассеровать, тушить или жарить. Так получается гораздо вкуснее.
А борщ на грибном бульоне для меня был неожиданностью, но получилось вкусно.
В самом конце варки кладем мелко порезанные грибы. И измельченный чесночок. Донской борщ должен получиться густым, ароматным и наваристым.
Перед подачей на стол тарелки с борщом украсить свежей зеленью и добавить сметану.

Приятного аппетита.

К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.

Борщ московский

Борщ московский.

Ингредиенты рецепта борщ московский.

Говяжья грудинка 1кг
Капуста пол кочана среднего размера
Свекла 2-3 шт
Картофель 2 шт (я редко кладу в борщ картофель)
Лук 1шт
Морковка 1 шт
Красный болгарский перец 1 шт
Томатная паста 2 ст ложки
Растительное масло 3 ст ложки
Уксус 1 ч ложка (или сок лимона)
Сахар 1 ст ложка
Соль
Перец чёрный молотый
Свежая зелень.

Способ приготовления.

Мясо промываем и заливаем 4 литрами воды. Ставим на огонь и варим при небольшом кипении около 1,5 часов.
Капусту, свеклу, лук, морковку и перец шинкуем тонкими полосками. Картофель – нарезаем брусочками.
В сковороде надо разогреть масло.
В разогретое масло выкладываем лук с морковкой и обжариваем их на среднем огне минут 10, все время помешивая.
Затем туда же закладываем свеклу, томатную пасту, сахар и уксус. Жарить, все вместе еще минут 5. Мешаем, чтобы не подгорело и не пережарилось.
В эту смесь вливаем 1,5 литра бульона (это примерно половина бульона, в котором варилось мясо) и тушим под крышкой и на слабом огне еще минут 50.
У нас получилась заправка для московского борща.
Как только бульон сварится, достаем из него мясо. Мясо надо охладить и удалить кости.
Прозрачный процеженный бульон надо прокипятить и кипящий бульон закладываем сначала капусту, а минут через 5 картошку и болгарский перец. Солим, перчим по вкусу и варим так еще минут 15 на маленьком огне.
Теперь настала очередь заправки для борща Кладем заправку и мясо. Доводим до кипения и сразу же выключаем огонь. Закрываем крышкой кастрюлю и даем борщу настояться,.
Подавать борщ московский на стол со сметаной и свежей зеленью.

Приятного аппетита.

К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.

Борщ с грибами

Борщ с грибами.

Этот рецепт тоже борща с грибами, но он варится из квашенной капусты.
Борщ получается очень наваристый. Он хорош зимой, когда холодно я варю его часто.
Грибы беру или сушеные или замороженные. И квашенная капуста всегда есть зимой под рукой.
Еще одна особенность у этого борща. Я использую шпик или корейку.
На ней я тушу овощи. Они приобретают привкус копченостей. И борщу это придает пикантный вкус.

Ингредиенты борща с грибами из квашенной капусты.

Грибы, если сушеные то примерно 70-100г, если мороженые то пакет купленный в магазине, там грамм 300.
Картошка 3шт
Лук 1 шт
Капуста квашенная грамм 200-250
Морковка 2шт
Свекла 1шт
Томатная паста 3-4 ложки (по вашему вкусу)
Шпик или корейка примерно 50-70гр (по вашему вкусу)
Говядина или свинина вареная 50г
Бульон говяжий или свиной 1,5л (можно варить и на воде, получается тоже вкусно)
Соль
Приправы, которые Вы кладете при варке супа

Способ приготовления

Шпик или корейку порезать и пожарить на сковороде с высокими бортиками. Надо, чтобы из нее вытопился жир и в сковороду положить морковь, лук и свеклу, всё тушить около 7 мин.
Овощи предварительно помыть и порезать. Свеклу и морковку я обычно тру на терке, так они готовятся быстрее.
Бульон или воду вскипятить и в кипящий бульон положить капусту квашенную и слегка отжатую, картошку порезанную не очень крупно.
А также овощи тушеные и грибы. Если грибы мороженые, то их размораживать не надо, если сушеные, то грибы надо предварительно замочить.
Когда суп снова закипит надо посолить, положить ваши любимые приправы, томатную пасту (не кладите всю сразу, а кладите по ложечке и пробуйте).
Поварите борщ на маленьком огне еще несколько минут.
Мясо отварное можно положить в кастрюлю с борщем или класть в каждую тарелку.
Сметану и зелень – это по вашему вкусу. Борщ с грибами готов.

Приятного аппетита.

К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.

Борщ с квашеной капустой «Зимняя услада»

Этот рецепт мне принесла соседка. Она его вырезала из газеты (какой не знаю, но скорее всего «Комсомольская правда»), перед Рождественским постом.
Необыкновенно вкусный, полезный и наваристый [Рождественский пост].

Ингредиенты супа Борщ с квашеной капустой «Зимняя услада»

Квашенная капуста 0,5 кг
Картофель 4 шт
Морковь 1 шт
Лук 1 шт
Свекла 2-4 шт
Томатная паста,
Лавровый лист,
Перец-горошек,
Вода 2 л

Способ приготовления

Капусту отжать и тушить на среднем огне с добавлением воды около 2-х часов. Воду нужно периодически добавлять!
Морковь и лук натереть и пассеровать в масле. Добавить в капусту за 15 мин до окончания тушения.
Свеклу – почистить, запечь (в духовке или в микроволновке) и натереть на терке.
Вскипятить воду, посолить, учитывая соленость квашенной капусты.
Картофель порезать ломтиками, вместе с натертой свеклой начать варить за 15-20 мин до окончания тушения капусты.
Когда капуста с морковью и луком будут готовы, добавить их к картофелю и свекле. Все вместе варить борщ с квашеной капустой минут 15 . За 5 мин до конца добавить лавровый лист и перец горошком.
Подавать с нарезанной зеленью, чесноком, сметаной.

Приятного аппетита!

Я попробовала сварить борщ по этому рецепту.
Только я добавила в готовый борщ рассол от капусты, чтобы было поострее. И свеклу не запекала, а просто потушила.
И еще испекла к борщу чесночные пампушки.
Борщ с квашеной капустой понравился всем, просили добавку.

К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.

Борщ с копченостями

Борщ с копченостями.

Я люблю в мясные супы добавлять при варке копченый шпик или копченое мясо. Это придает супу очень приятный вкус и запах неповторимый.

Ингредиенты борща с копченостями.

Бульон мясной 1,5л
Говядина или свинина (не жирная) вареная 300г
Лук 1шт
Морковка 1 шт
Свекла 1 шт
Сосиски 4 шт
Капуста 200г
Грибы (свежие)100г лучше белые
Картошка 2-3 шт
Свинина копченая 100г
Шпик копченый 50г
Томатная паста 3 ст ложки (по вашему вкусу)
Приправа для супа

Способ приготовления.

Овощи помыть, почистить и порезать.
Шпик порезать и пожарить. В эту сковородку с жиром положить капусту, грибы, свеклу, морковь, лук и тушить минут 10-15. Посолить, поперчить.
Тушеные овощи положить в кипящий бульон, картошку тоже в бульон добавить и варить минут 10.
Теперь можно добавить в бульон сосиски, свинину, говядину, томатную пасту, приправу для супа и все ваши любимые специи.
Варить борщ с копченостями до готовности.

Приятного аппетита.

К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.

Борщ со свеклой

Борщ этот вегетарианский, на овощном бульоне и может использоваться как диетическое питание.

Ингредиенты рецепта Борщ со свеклой

Сельдерей 2 стебелька
Лук-порей 1стебель ( можно меньше, на Ваш вкус)
Лук 1шт
Перец чёрный молотый и 5-6 горошин
Перца душистый 3-4 горошинки
Вода 1 л
Свекла 5-6 шт
Сок лимонный 2-3 чайные ложки
Сметана 100г (примерно)
Укроп
Морская соль

Способ приготовления

Варим овощной бульон. Для этого режем лук-порей, сельдерей и луковицу, залить водой, добавляем горошки перца и душистого перца. (Я кладу и лавровый лист тоже, так вкуснее и полезнее). Пока варится овощной бульон, свеклу надо почистить, порезать колечками, примерно в 5-6мм не толще и разложить свеклу на противень. Следите, чтобы свекла легла в один слой. Посыпать свеклу смесью соли и черного перца и в духовку, примерно, на 30 минут.
В готовый бульон добавляем лимонный сок, солим, перчим.
Когда свёкла готова, ее надо порезать тоненькими полосками и положить на дно тарелки. Теперь заливаем бульоном, добавляем сметану и укроп.
На стол подавать борщ со свеклой вкуснее с чесночными гренками или чесночными булочками.

Приятного аппетита!

К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.

Борщ украинский

Ингредиенты рецепта украинский борщ

Говяжья или свиная грудинка
Капуста
Свекла
Картофель
Лук
Морковка
Красный болгарский перец
Помидоры
Растительное масло
Сок лимона
Сахар
Соль
Перец чёрный
Свежая зелень.

Способ приготовления

Варим мясной бульон и на нем уже варим борщ.
В кастрюлю с кипящим мясным бульоном положить свеклу, предварительно обжарив ее и сразу выжать в кастрюлю из лимона немного сока. Так цвет украинского борща останется красивым.
Морковку тоже надо натереть на терке и обжарить.
Только вода вновь закипит, засыпать в кастрюлю обжаренную морковь.
С помидоров снять кожицу и нарезать их на маленькие кусочки. Болгарский красный перец нарезать мелкими кубиками. Тушить их вместе с помидором в одной сковородке. И тоже в кастрюлю.
Капусту мелко порезать и варить ее до готовности. В конце добавить репчатый лук, тоже пассерованный.
Как видите, все овощи, перед тем как класть в кастрюлю надо пассеровать, тушить или жарить. Так получается гораздо вкуснее.
В конце варки кладем в борщ немного чернослива и красную фасоль.
Чернослив залить кипятком и мелко порезать.
Фасоль можно отварить заранее или использовать консервированную.
Перед подачей на стол тарелки с борщом украсить свежей зеленью и добавить сметану.

Приятного аппетита.

К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.

Борщ черниговский

Борщ черниговский.

Ингредиенты рецепта борщ черниговский.

Говяжья грудинка примерно 1кг
Капуста пол кочана среднего размера
Свекла 2-3 шт
Картофель 2 шт (я редко кладу в борщ картофель)
Лук 1шт
Морковка 1 шт
Помидоры – 2-3 шт.,
Кабачки по вкусу (я кладу много)
Яблоки - 2 шт крупные (можно больше)
Фасоль - по вкусу на одну тарелку надо по 2 ст.ложки
Томатная паста
Растительное масло
Уксус
Сахар
Соль
Перец чёрный молотый
Свежая зелень.
Сметана
Зелень петрушки

Способ приготовления.

Отварить мясо со специями, бульона должно быть примерно 1литр.
Отварите фасоль.
Свеклу нарежьте соломкой, сбрызните уксусом, добавьте немного бульона, сахар, томат-пюре и тушите до полуготовности. Так свекла получается очень ароматной и сохраняет прекрасный цвет.
В кастрюльку с оставшимся бульоном положить нарезанный брусочками картофель, нашинкованную капусту и варите 15–20 минут.
Лук пассеровать. Яблоки нарезать соломкой.
Кабачки, фасоль, свеклу, лук, яблоко, ломтики помидора, специи, соль положить в бульон и варите до готовности.
При подаче на стол черниговский борщ посыпать нарезанной зеленью петрушки и добавить сметану.

Приятного аппетита.

К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.

Бульон с пельменями

Бульон с пельменями.

Очень многие любят пельмени. Их едят со сметаной, майонезом, различными соусами и специями.
Варят просто в воде или со специальными приправами. Этот рецепт пельменей с бульоном. Можно взять бульон готовый или из кубика сварить.
Но попробуйте сварить бульон говяжий из косточек. Получается очень вкусно.

Ингредиенты бульона с пельменями.

Косточки говяжьи 500г
Морковка 1шт
Лук 1шт
Лавровый лист
Перец молотый красный
Петрушка 1 корешок
Соль
Зелень
Пельмени штук 40 ( зависит от величины)

Способ приготовления.

Варим бульон.
Кости надо промыть и порубить на кусочки. Положить их в кастрюлю с 1,5л воды и варить на не большом огне.
Как только вода закипит положить морковь, лук, лавровый лист, корень петрушки, соль, перец и варить дальше.
Овощи порезать, как Вы режете при варке бульона.
Когда бульон сварится, процедить его и снова вскипятить.
Пельмени сварить, но не переварить.
Пельмени в тарелке залить бульоном. Можно поперчить, можно добавить сметану и посыпать зеленью. Бульон с пельменями готов.

Приятного аппетита.

К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.

Вегетарианский борщ с фасолью

Очень вкусный получается борщ, если варить его с фасолью.

Я кладу белую фасоль. Мне кажется, что так вкуснее и красивее.

А еще белая фасоль помогает снижать сахар в крови. Это тоже очень полезно и важно.

Ингредиенты супа Вегетарианский борщ с фасолью

вода 1 литр
предварительно замоченная фасоль 150 г
молодая свекла вместе с ботвой 1шт
капуста 300г
морковь 1 шт
болгарский перец 1 шт (или 100 г лечо),
томатная паста 4 ст. ложки или 2 помидора,
соль
хмели-сунели.

Способ приготовления

Промытую и вымоченную фасоль (2-4 часа) залить водой и поставить на огонь. Варить почти до готовности, при необходимости добавляя воду.
Морковь и свеклу натереть на крупной терке, нарезать перец соломкой, помидоры – кубиками. Все овощи пассеровать.
Капусты нашинковать, ботву свеклы мелко нарезать и добавить в суп.

Варить 2-3 минуты, добавить тушеные овощи, соль, хмели-сунели. Варить еще несколько минут до готовности.
Подавать на стол со сметаной и свежей зеленью.
Как видите ничего сложного, готовится легко и быстро, а вкус изумительный.

Этот рецепт можно использовать во время поста.

Сестра моя варит вегетарианский борщ с фасолью на той воде, в которой замачивает фасоль, говорит, что так вкуснее и еще кладет при варке в борщ семена укропа.

Запах укропа разливается по всей квартире.
А за 2-3 минуты до окончания варки борща она заправляет суп растертым чесночком, болгарским перцем, зеленью укропа или петрушки.

Хмели-сунели добавляет по вкусу, да и то редко, а вот сахар никогда не забывает.

Приятного аппетита.

К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.

Гаспаччо

Этот суп очень своеобразный. Но вкусный.
Посмотрите на ингредиенты и Вам сразу станет ясно, что это настоящий Гаспаччо.
Давайте попробуем приготовить.

Ингредиенты рецепта Гаспаччо

Огурец 3 штуки среднего размера
Помидор 4 штуки больших
Чеснок 2 зубчика
Лук зеленый 3 пера
Перец чили мелкорубленный 1 чайная ложка
Лук красный 1 луковица среднего размера
Сладкий перец зеленый 1 стручок
Сладкий перец желтый 1 стручок
Сладкий перец красный 1 стручок
Сельдерей 2 веточки
Яйца вареные 3 штуки или 3 сырых и отварить
Оливковое масло 2 столовых ложки
Перец черный
Соль (можно морскую)

Способ приготовления

Кипятком ошпариваем помидоры. Разумеется тщательно вымытые.
Снимаем кожуру и режем крупными кусками для переработки в блендере.
Если нет блендера – используйте терку или мясорубку.
Добавляем в емкость помидоры, чеснок, луковицы, перец, зеленый лук, оливковое масло и ½ порезанных огурцов.
Всю эту вкусноту сбиваем или блендером или миксером до состояния пюре.
Перчим или солим по вкусу и ставим в холодильник на час. Все остальное, а именно порубленные яйца, овощи подавать в отдельных блюдечках.
Сливки и сметану тоже можно подать отдельно.

Кушать подано!

К вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.

Гороховый суп с сухариками

А это один их моих любимых супов. Я его часто варю. Еще вкуснее суп с ржаными сухариками солеными. Попробуйте.

Ингредиенты рецепта гороховый суп с сухариками

Говядина 300 г
Вода 1 л (примерно)
Лук 1 шт
Лавровый лист
Петрушка ½ пучка
Перец черный молотый
Соль
Горох 150г
Сыр 100 г
Сухарики ржаные 100 г

Способ приготовления

Мясо промыть, и порезать длинными кусочками, положить в кастрюлю с водой. Когда закипит, убавить огонь и варить на слабом огне минут 15-20. Добавить горох.
Я горох замачиваю минимум на 1-1,5 часа, но чаще всего замачиваю на ночь. Так горох быстрее варится.
Через 15-20 минут кладу порезанный лук и петрушку, перчу, солю и конечно лавровый лист.
Все перемешиваю и, мешая, добавляю натертый на терке сыр.
Теперь надо варить до готовности.
Гороховый суп подавать на стол с порезанной петрушкой или укропом и сухариками.

Приятного аппетита.

К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.

Грибной суп с кабачками

Грибной суп с кабачками.

Грибы очень благодарный продукт, с ними можно варить многие овощи. Мне нравится кабачки добавлять в суп с грибами.
Кабачки сваренные в грибном бульоне, сами напоминают грибы по вкусу.

Ингредиенты грибного супа с кабачками.

Грибы свежие или мороженные 200-300г (я часто использую шампиньоны)
Картошка 3шт (можно меньше)
Кабачки 100г (можно больше)
Лук 1 шт
Морковка 1 шт
Соль
Перец

Способ приготовления.

Вскипятить 1 л воды и кипящую воду положить грибы. Варить минут 10.
Шампиньоны я резу тонкими пластинками.
Пока варятся грибы надо почистить овощи и порезать. Морковку натереть на терке и поджарить.
Хорошо бы и лук порезать полукольцами и поджарить, но можно и сырой лук положить вариться. Это как вам больше нравится.
В кастрюлю положить кабачки, картошку, морковку и лук, поперчить, посолить и варить до готовности.
Грибной суп с кабачками готов.

Приятного аппетита.

К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.

Грибной суп с овощами и оливками

Ингредиенты грибного супа с овощами и оливками

Картофель 3 шт
Бульон грибной 1л
Лук 1шт
Перец болгарский 1 шт любого цвета, но мне нравится брать по половинке перчиков разного цвета. Так суп получается красивее.
Чеснок 1 зубчик (я беру большой или 2 средних)
Оливки 100г (примерно) Они придают супу пикантный вкус. Все на ваше усмотрение
Соль
Перец

Способ приготовления

Если у вас есть готовый грибной бульон, то сварится суп быстро.
Если нет, то, сперва, надо сварить грибы. Это как вы всегда их варите.
Если у меня мало времени, то я использую кубики (но не часто).
Пока варятся грибы, надо очищенный картофель и порезать его. Приготовить перец или перцы и их тоже почистить и порезать.
Оливки красиво порезать кружочками.
Чеснок и лук нарезать очень мелко.
Овощи готовы.
В кипящий бульон кладем овощи (кроме оливок и чеснока) и варим минут 10.
Солим, перчим и кладем оливки и варим еще минут 5 (как закипит – готово) и добавляем чеснок (это по вашему вкусу, можно обойтись и без него, но с оливками и чесноком получается вкуснее).
К грибному супу с овощами и оливками хорошо подавать тосты из белого хлеба.

Приятного аппетита.

К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.

Грибные супы и бульоны

Картофельный суп с кальмарами

Ингредиенты супа картофельного с кальмарами

Кальмары 3 тушки
Картошка 3 шт
Морковь 1шт
Лук 1 шт
Сельдерей корень или зелень
Перец
Соль

Способ приготовления

В кипящую воду кладем кальмары (целые) и варим минут 5, не больше, а то станут жесткими.
Морковь и лук надо поджарить на масле. Лучше отдельно друг от друга.
В бульон из кальмаров (сами кальмары вынуть) кладем картошку. Как только закипит бульон, кладем морковку, лук, сельдерей. Солим и перчим по вкусу.
Когда овощи готовы кладем кальмары, порезанные кружочками или полосками, и доводим до кипения.
Картофельный суп с кальмарами готов.

Приятного аппетита.

К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.

Куриные супы и бульоны

Куриный бульон

Куриный бульон у меня дома как палочка-выручалочка.
Готовить просто и быстро, а получается вкусно.
Чтобы еще сократить время готовки я не варю цыпленка целиком, а отбираю и режу мясо кусочками.
И еще, это касается всех бульонов и супов, я кладу примерно пол морковки разрезанной вдоль, а когда бульон сварится – выбрасываю ее.
Морковка собирает в себя все вредное из мяса, рыбы, птицы.
Попробуйте, мне кажется, что бульон так получается вкуснее.

Ингредиенты рецепта Куриный бульон

Цыплёнок (вес около 1,5-2 кг)
Вода холодная 3л
Морковь 2 шт (лучше взять крупные и не забудьте разрезать)
Лук 1шт
Помидор 2 шт
Лавровый лист
Чеснок (по Вашему желанию)
Чабрец или майоран 3 веточки (я предпочитаю чабрец, но и с майораном вкусно)
Морская соль (она более полезная)
Перец чёрный 3-5 горошек, можно еще добавить и пару горошин душистого перца.

Способ приготовления

Цыпленка и все овощи (овощи порезать), залить холодной водой (кастрюля лучше взять побольше) довести до кипения, но на медленном огне. Не солить.
Когда закипит, снять пенку и варить еще 1-1,5 часа. Когда мясо будет готово, цыплёнка вынуть, бульон процедить и посолить.
Вкусно подавать бульон с гренками, а еще лучше с чесночными гренками.
Порежьте хлеб и прожарьте его на чесночном масле или по брызгайте на сухарики чесночным маслом, а еще можно просто натереть сухарики чесноком.

Приятного аппетита!

К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.

Куриный бульон с овощами

Куриные супы очень любят в моей семье. Я их часто варю. Но хочется куриные супы как-то разнообразить.
И я стала собирать рецепты различных супов на курином бульоне. Теперь я хочу поделиться с вами этими рецептами.

Ингредиенты куриного бульона с овощами

Картофель 2 шт
Бульон куриный 0,5л
Лук 1шт
Морковь 1шт
Укроп
Соль

Способ приготовления

Варить суп просто и быстро. Если у вас есть куриный бульон, то совсем просто и совсем быстро.
Я покупаю куриные окорочка или грудки и варю бульон. Много. Большую кастрюлю. Мясо у вас останется на второе или его можно положить в суп.
Сам бульон я использую на супы или оставляю как бульон. Использую по не многу, только на один раз суп варю.
А на завтра варю что-либо по другому рецепту.
И так.
В кипящий бульон кладем морковку, лук, картошку и варим минут 10, пока овощи не сварятся. Солим.
Лук я заранее пассерую. А морковку люблю порезать звездочками.
Так как морковка варится дольше, то я ее режу тонкими звездочками или кружочками.
При подаче на стол в тарелки добавляю укроп, а можно и петрушку.
Как видите рецепт очень простой и его можно разнообразить. Смотрите, что у вас есть из овощей дома и варите вкусные супы.

Приятного аппетита.

К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.

Куриный суп по-португальски

Куриный суп по-португальски.

Ингредиенты куриного супа по-португальски.

Окорочка куриные 4 шт
Морковка 2 шт
Рис 50г
Лук 2 шт
Соль
Перец
Зелень петрушки
Яйца 4 шт

Способ приготовления.

Сперва надо сварить куриный бульон их окорочков в 1,5 л воды. Мясо вынуть.
Яички тоже сварить в крутую.
В бульон кипящий положить рис, морковку порезанную кружочками и лук тоже порезанный. Варить суп минут 15.
Затем положить яйца, порезанные мелко, посолить, поперчить и варить еще минут 5.
Мясо снять с окорочков и пожарить на сливочном масле или целые окорочка обжарить.
Куриный суп по-португальски подавать с мясом и зеленью.

Приятного аппетита.

К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.

Куриный суп с грибами

Куриные бульоны часто используют для приготовления различных супов.
Вкус куриного бульона придает супам пикантность и неповторимый аромат. Особенно вкусные получаются супы на курином бульоне сырный и грибной.

Ингредиенты куриного супа с грибами

Грудки куриные 400г
Картофель 3 шт
Грибы 300г
Лука 1 шт
Морковь 1 шт
Растительное масло
Соль и специи

Способ приготовления

Если Вы хотите, чтобы суп получился практически без жира, то надо взять мясо грудок и варить его.
Если хотите, чтобы суп получился более наваристым, то берите грудки на кости и с кожей.
Тогда надо отделить мясо от косточек и шкурки из них поставить варить куриный бульон, добавив черный перец и лавровый лист и все, что Вы кладете всегда, когда варите куриный бульон. Это уже на вкус самой хозяйки. Сварившийся бульон надо процедить.
Мясо куриное надо нарезать кубиками и оставить на время.
Картофель нарезать, как Вам нравится, и положить вариться в кипящий суп.
На растительном масле обжарить сперва кусочки курочки на сильном огне. После приготовления выложить мясо в тарелочку. Нарезать мелкими кубиками шампиньоны и обжарить в том же масле.
Лук нарезать помельче, морковь лучше натереть на терке. Пассеровать лук и морковку до мягкого состояния на растительном масле.
Теперь все кладем в кастрюльку, где варится картошка.
Кладем в такой последовательности, сперва кусочки обжаренной курочки и шампиньоны. Все тщательно перемешиваем. Затем кладем морковь, лук, соль и специи. И опять тщательно перемешиваем
Доводим до кипения и супчик готов.

Приятного аппетита.

К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.

Луковый суп со специями

Этот суп на любителя. Он получается остренький, так как в его состав входит имбирь, да и лук добавляет остроты.
Но если Вы любите остренькое или пьете с удовольствием имбирный чай, то советую попробовать.

Ингредиенты лукового супа

Картофель 1 шт
Лук 1 шт
Морковь 1шт
Рис 50г
Перец чёрный 2-3 шт
Лавровый лист
Соль
Петрушка несколько веточек
Лук-порей 1 стебель
Лук зеленый половина пучка
Кардамон молотый 1 четверть чайной ложки
Тмин молотый 1 четверть чайной ложки
Масло топленое 20г

Способ приготовления

Весь лук помыть, почистить.
Репчатый лук и лук
Морковь и картофель порезать соломкой.
Потушить на топлёном масле репчатый лук, лук-порей и морковь минут 5 не больше.
Вскипятить примерно 0,5 л воды и кипящую воду положить рис
Затем добавить репчатый лук, картофель, морковь, лук-порей и варить минут 10-15.
В конце варки добавить тмин, кардамон, лавровый лист, имбирь, перец, соль и ещё поварить 10 мин.
Подавать на стол суп с зелёным луком, можно добавить и веточку петрушки или укропа.

Приятного аппетита.

К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.

Молочные супы

Мясной суп со спагетти. Минестра

Ингредиенты рецепта мясной суп со спагетти.

Бульон (говяжий, но я иногда беру и куриный) 1л
Говядина варёная 300г (можно курицу)
Лук 1 шт
Cоль
Перец
Спагетти 150 г (я часто вместо спагетти беру другие макаронные изделия, т.к. дети балуются со спагетти)
Сыр 150г
Масло растительное 1 столовая ложка.

Способ приготовления

Лук очистить и порезать полукольцами, пожарить лук до прозрачности (но я люблю жарить до золотистого цвета). Сыр потереть на терке. Мясо порезать соломкой.
Бульон вскипятить и в кипящий бульон добавить спагетти, лук, мясо и варить все это минут 10, пока не сварятся спагетти. Суп со спагетти посолить и поперчить.
Суп подавать на стол, добавляя сыр.

Приятного аппетита.

К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.

Мясные супы

Овощной бульон

Что делать если сильно проголодались? Правильно !
Приготовить и скушать очень вкусный овощной бульон. Сил прибавиться!

Ингредиенты рецепта овощной бульон

Морковь небольшая 4 штуки
Чеснок 4 зубчика
Сельдерей 3 стебля
Лук красный 2 луковицы
Лук порей (бела\я часть) 2 стебля
Фенхель 1 штука
Оливковое масло 2 ложки
Перец красный или перец чили 2 стручка сухих
Черный перец 2 столовых ложки
Лавровый лист
Лимон 1 штука
Петрушка листья несколько штук
Чабрец сухой или майоран 1 щепотку
Соль
Холодная вода 2 литра

Способ приготовления

Лимон выдавить сок. Режем красный лук.
Обжариваем в кастрюльке на разогретом оливковом масле красный лук.
Режем фенхель, лук-порей, сельдерей и морковь и добавляем все к луку в кастрюльку.
Томим приготовленную смесь несколько минут на малом огне до золотистого оттенка.
Добавляем чеснок, травку как приправу, чили, петрушку. Размешиваем и оставляем еще на 2 минуты на малом огне без воды.
Добавляем дальше воду, перец и лавровый лист. Доводим до кипения на большом огне.

Сбавляем огонь до малого и довариваем около часа.

Кушайте на здоровье!

К вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.

Овощной суп с вермишелью

Овощной суп с вермишелью.

Ингредиенты овощного супа с вермишелью.

Бульон мясной 1 л
Лук 1 шт
Картошка 2 шт
Баклажаны 100 г (по вашему желанию, вместо баклажан можно положить зеленый горошек или стручковую фасоль)
Томатная паста 70 г ( можно просто положить помидорку без кожицы)
Вермишель 150 г

Способ приготовления.

Овощи надо помыть, почистить и порезать.
Морковку, лук и баклажаны пассеровать. Теперь овощи надо потушить или с томатной пастой или с почищенной и порезанной помидоркой минут 5,
В кипящий бульон кладем овощи и картошку, как закипит надо добавить вермишель, специи, посолить и варить до готовности.
Овощной суп с вермишелью готов.

Приятного аппетита.

К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.

Овощные супы

Острый суп с ягодами

Ингредиенты рецепта острый суп с ягодами

Картофель 2 шт
Вода 500г
Морковь 1 шт
Чеснок 1 зубчик
Перец молотый красный ½ чайной ложки
Лавровый лист
Соль
Помидор 2 шт
Смородина черная 100г

Способ приготовления

Морковь и картофель почистить и порезать кубиками.
Помидоры помыть и в блендере измельчить (можно протереть через сито), чеснок порезать мелко.
Черную смородину тоже в блендере измельчить или протереть через сито, но оставить ягода, чтобы украсить суп в тарелке.
Протертую смородину смешать с помидорами и молотым перцем.
Пол литра воды вскипятить, в кипяток положить морковь, картофель и варить минут 10.
Потом добавить томатно-ягодную массу, лавровый лист, соль продолжать варить. В конце варки положить чеснок.
Супу дать настояться минут 5.
Суп подавать на стол с ягодами смородины.

Приятного аппетита.

К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.

Постный борщ на свекольном отваре.

Постный борщ на свекольном отваре

Есть у меня еще один рецепт супа, т.е. борща. Получается борщ легкий, т.к. он без мяса, но вкусный и по цвету очень красивый.
Сперва надо сварить свеклу и на этом отваре варить постный борщ.

Ингредиенты борща на свекольном отваре

Вода 2л
Свекла – 2-3 шт,
Картошка 3-4 шт
Лук 1шт.
Морковь 1 шт
Томатная паста 2 столовых ложки
Капусты. 200г
Лавровый лист
Душистый перец
Чеснока 2 зубчика
Паприка 1 чайную ложка (это по вкусу)
Зелень свежая и сушеная

Способ приготовления.

Сперва варим свеклу. Для этого свеклу моем и чистим, нарезаем кубиками, заливаем водой и ставим варить.

Когда свекла будет почти готова, добавляем порезанный кубиками картофель.
Лук порезать и обжарить на растительном масле.
Морковь я тоже обжариваю и тоже на растительном масле.
Как закипит, кладем в кастрюлю лук и морковь.
Как только суп снова закипит добавляем тонко порезанную капусту.
Именно тонко порезанную, так капуста быстро сварится.
Потом кладем томатную пасту, специи, солим все по вкусу.
В самую последнюю очередь добавляем измельченный чеснок и зелень.

Теперь можно выключить (если плита электрическая) или сделать огонь маленьким.

Оставить постный борщ минут на 5, а потом кастрюлю лучше совсем снять с плиты и пусть борщ постоит полчасика.
Я варю борщ дня на 2 или 3. На следующий день борщ будет особенно хорош.

Приятного аппетита.

К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.

Раздел супов

Рассольник с курицей

Рассольник с курицей.

Если Вам захотелось остренького супчика, сварите рассольник с курицей.
Куриный суп всегда вкусно и, что особенно важно, полезно.

Ингредиенты рассольника с курицей.

Бульон куриный 1л
Мясо курицы вареное 400-500г
Картошка 2 шт
Морковка 1шт
Огурцы соленые 5 шт (в зависимости от размера)
Лавровый лист
Зелень укропа и петрушки
Перец горошком

Способ приготовления.

Бульон вскипятить. Пока закипает бульон, надо помыть и порезать овощи. Попробуйте морковку и картошку порезать соломкой. Получается красиво. А огурцы порезать лучше кружочками.
В кипящий бульон положить морковку, картошку и огурцы.
Минут через 5 добавить в бульон лавровый лист, перец и посолить.
Варить всё до готовности.
В каждую тарелку положить мясо и сметану. Украсить зеленью. Рассольник с курицей готов.

Приятного аппетита.

К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.

Рисовый суп с зеленью

Рисовый суп с зеленью.

Это еще один рецепт супа на курином бульоне. Но этот суп с рисом и щавелем.
Щавель требует много зелени, лука и яичек сваренных в крутую.

Ингредиенты супа рисового с зеленью.

Бульон куриный 1л
Картошка 3 шт
Рис 100г (примерно)
Щавель 1 пучок (с рынка)
Лук 1шт
Зелень свежая
Лук зеленый
Соль
Яйца (в крутую) 3 шт

Способ приготовления

В кипящий бульон кладем картошку, рис, репчатый лук и варим минут 10. Теперь кладем щавель. Солим. Даем закипеть и суп готов.
При подаче на стол в тарелки положить яйца, порезанные на дольки и зелень. Не забудьте сметану.
Мне нравится вместе с картошкой добавить в суп и болгарский перец.
А когда я варю куриный бульон, кладу много зелени и морковку. Потом бульон процеживаю.
Рисовый суп с зеленью готов.

Приятного аппетита.

К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.

Рисовый суп с кальмарами

Рисовый суп с кальмарами.

Ингредиенты супа с кальмарами рисового.

Кальмаров тушек 5
Рис 150 г (я брала круглый, промывала его 2-3 раза, пока вода не стала прозрачной)
Лук 3 шт
Сок томатный 2 стакана
Чеснок 1 головка
Перец жгучий 1шт (по вашему вкусу)
Хмели-сунели 1 ч. ложка
Специи

Способ приготовления

Варим кальмары в 1 л воды минут 5, не больше. Кальмары вынуть, порезать и залить отваром чуть-чуть.
Подготовленный и промытый рис положить в кипящий бульон, полученный от варки кальмаров, и варить при слабом кипении до полуготовности.
Теперь займемся луком.
Репчатый лук мелко порезать, положить в глубокую сковороду с растопленным сливочным маслом (масла не жалеть, надо чтобы лук был маслом покрыт), жарить минут 5, все время помешивая.
Влить в лук томатный сок и на слабом огне варить лук около 10 минут. Все время надо мешать.
Когда жир и лук приобретут красный цвет, переложить все из сковородки в кастрюлю с рисом и варить пока рис не сварится.
Теперь можно положить кальмары, острый стручковый перец (по вашему вкусу), лавровый лист. Как только закипит заправить растертым с солью чесноком.
Теперь хмели-сунели. Эту специя можно класть в суп, когда и жгучий перец, а можно и прямо в тарелку себе по своему вкусу.
Не забудьте свежую зелень. Рисовый суп с кальмарами готов.

Приятного аппетита.

К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.

Рыбные супы

Рыбный бульон

Что можно сказать… Очень питательный и вкусный рыбный бульон.
Ничего и удивительного, ведь в нем отвар таких рыб как сазан или карп с толстолобиком.
Можно сделать отвар из какой-то одной рыбы по вкусу.

Ингредиенты рецепта рыбный бульон

Рыба форель или карп 1 кусок с головой
Кости и головы крупных рыб одной или двух ( карп, сазан и другая рыба)
Фенхель половинка
Помидор крупный 2 штуки
Сельдерей 3 стебля
Чеснок 1 головка
Петрушка ½ пучка
Лавровый лист
Перец черный ½ чайной ложки
Кориандр ½ чайной ложки
Семена тмина ½ чайной ложки
Белое вино 150 мл
Красный перец или перец чили 2 стручка
Вода холодная 1 литр
Соль

Способ приготовления

Все кладем в кастрюльку и заливаем литром холодной воды, не солим.
Доводим до кипения на большом огне. Как обычно снимаем пенку и стараемся, чтобы рыбный бульон не замутился.
Бульон варим минут 45 на малом огне. Процеживаем или через марлю или через сито. Солим по вкусу.

Кушать подано!

К вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.

Свекольник с картофелем

Свекольник с картофелем.

Я всегда варила свекольник на овощном бульоне. И ели мы его почти всегда холодным. В летние месяцы как раз то, что надо.
Этот свекольник варится на курином бульоне и с картофелем. Суп получается очень сытным и слегка напоминает борщ.

Ингредиенты свекольника с картофелем.

Бульон куриный 1л
Лук 1шт
Морковка 2 шт
Свекла 1 шт (большая)
Картошка 4 шт (не большие)
Лук зеленый 1 пучок

Способ приготовления.

Бульон вскипятить. Положить в кипящий бульон свеклу, порезанную соломкой. Так как свекла варится долго, то поварить ее одну минут 15. Теперь можно класть в бульон лук репчатый и картошку. Овощи порежьте, как вам нравится. Посолите, добавьте специи и варите до готовности.
Мелко порезанный зеленый лук добавляйте прямо в тарелки. Свекольник с картофелем готов.

Приятного аппетита.

К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.

Суп «Панадель»

Суп «Панадель».

Суп «Панадель» - прекрасный представитель чешской кухни. Разновидностей этого супа много. Суп варится на крепком мясом бульоне.
Вы можете разнообразить рецепт, добавив в суп овощей, например сладкий перец, сельдерей.

Ингредиенты супа «Панадель».

Мясо 800г (можно брать только говядину с косточкой или говядину и свинину, как вам нравится)
Лук 1 шт
Чеснок 1 зубчик
Зелень свежая (по вашему желанию)
Для блинчиков:
Мука пшеничная 3 ст.ложки
Яйцо 1шт
Молоко 100-120мл
Масло сливочное 10г

Способ приготовления.

В кастрюлю наливаем воду 2л и кладем мясо и, это важно, не очищенную целую луковицу. Закрываем крышкой и варим до готовности мяса на слабом огне, чтобы бульон был прозрачный.
Как только мясо сварится, луковицу выбрасываем. Бульон процеживаем и мясо режем.
Зелень и чеснок моем, режем и добавляем в кастрюлю к бульону. Продолжаем варить суп дальше, на маленьком огне.
Теперь беремся за готовку блинчиков.
Из молока, яйца, муки и сливочного масла, надо замесить жидкое тесто. Не забудьте посолить тесто. Выпекаем блинчики.
Готовые блинчики можно просто порезать на длинные полоски, а можно скрутить туго в рулет и тоненько нарезать.
Нарезанные блинчики надо обвалять в муке (по вашему желанию) и в мясной бульон положить.
Суп «Панадель» можно подавать на стол.

Приятного аппетита.

К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.

Суп из брюссельской капусты

Суп из брюссельской капусты.

Ингредиенты супа из брюссельской капусты.

Бульон мясной 1л
Капуста 300г (я беру цветную и брюссельскуй пополам, по мне так вкуснее)
Морковка 1 шт
Сыр 200г
Соль
Перец
Зелень
Сливки 4 ст ложки

Способ приготовления

Капусту разобрать на соцветия и кочешки. Можно варить и из одной брюссельской капустой, но вкус получится не такой нежный.
Морковку я тру на терке, так она быстрее готовится.
Морковку и капусту надо потушить в масле на сковороде минут 7-10.
В кипящий бульон кладем морковь, капусту и варим до готовности. Солим, перчим.
Надо суп хорошенько размешать и довести до кипения.
При подаче на стол супа из брюссельской капусты в тарелку надо добавить сливки, сыр и зелень.

Приятного аппетита.

К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.

Суп из говядины и фасоли

Суп из говядины и фасоли.

Моя семья любит фасолевые супы.
Они вкусные и, что тоже важно, полезные. Фасоль – это белок.
Можно использовать фасоль белую, красную или в крапинку. Вся фасоль подойдет.
Но не забывайте, что белая фасоль снижает сахар в крови. Только белая обладает таким свойством и при этом белая более нежная.
У фасоли один недостаток – она долго варится.
Лучше всего заранее замочить фасоль, минимум на 1 час, а лучше подольше.
Можно и заранее сварить фасоль, а потом добавить в уже готовый суп или бульон.
Я всегда варю фасоль заранее и она у меня стоит готовая в холодильнике.
Фасоль я использую и в супах, и в салатах, и с овощами тушеными, или как отдельное блюдо с соусом, или как гарнир.
Я редко замачиваю фасоль перед варкой, если готовлю ее заранее. Просто, как только фасоль закипит, воду сливаю и наливаю холодную. И так меняю воду несколько раз.
Так фасоль готовится быстрее. А если Вы что-то делаете на кухне, то и незаметно время пройдет.
Суп с фасолью можно варить на говяжьем, свином, курином бульоне, или суп может быть просто овощным, т.е. постным. А можно мясо прожарить и положить в кастрюлю и варить суп.
Такой рецепт супа Вы найдете ниже.

Ингредиенты фасолевого супа с говядиной.

Говядина 0,5 кг
Лук 1шт
Морковка 2 шт (средние)
Картошка 2 шт (средние)
Специи для бульона
Специи для мяса
Фасоль примерно 150-200г (это какой густой суп Вы хотите сварить)

Способ приготовления.

Начнем с мяса. Мясо порезать длинными брусочками и поджарить с луком на сливочном масле. Можно использовать приправы для мяса.
Огонь должен быть сильным, чтобы мясо обжарилось, но внутри оставалось сочным. На это у Вас уйдет минут 5-10.
В кастрюлю налейте литра полтора воды и вскипятите. Воду всегда можно добавить еще, если выкипит или если суп получится очень густой.
Пока мясо жарится, а вода закипает, надо почистить и порезать морковку и картошку.
Как только вода закипит, кладем в кастрюлю мясо, и фасоль (если фасоль Вы замочили). Если фасоль готовая, то класть ее в суп надо, когда все овощи уже сварятся.
И так, мясо с луком и фасоль варятся минут 20-25. Теперь кладем морковку и картошку и конечно специи для супа. Со специями всегда вкуснее.
Когда овощи сварятся – суп из говядины и фасоли готов.

Приятного аппетита.

К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.

Суп из говядины по-узбекски

Это тоже и готовится он так же как и с рисом.

Только вместо риса картофель и помидоры.

Помидоры придают супу оригинальный вкус и это очень нравится моим родным.

Ингредиенты рецепта суп из говядина

Говядина 300 г
Вода 0,7 л (примерно)
Морковь 2 шт.
Лук 1 шт
Лавровый лист
Петрушка 1 корешок
Перец молотый красный
Соль
Масло растительное 2 столовые ложки (можно и сливочное)
Картофель 2 шт
Помидор 2-3 шт.

Способ приготовления

Мясо порезать лучше крупно, положить на кастрюлю с толстым дном и обжарить, залить водой и довести до кипения. Варить минут 15-20 на сильно огне, затем огонь убавить.
Овощи приготовить заранее. Корень петрушки, картофель и морковь, очистить и крупно порезать.
Лук очистить, нарезать кольцами и обжарить.
Помидоры вымыть, очистить и измельчить в блендере (или протереть через сито).
Как только убавили огонь под кастрюлей с супом и проварили суп еще минут 15, положите в кастрюлю морковь, картофель, соль, перец и корень петрушки.
Поварите еще минут 10-15 т добавьте томатное пюре и лавровый листик. Теперь варить надо до полной готовности.
Суп из говядины по-узбекски подавать на стол с порезанной петрушкой или укропом.

Приятного аппетита.

К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.

Суп из говядины с рисом

Ингредиенты рецепта суп из говядины с рисом

Говядина 500 г
Вода 1 л (примерно)
Морковь 2 шт.
Лук 1 шт
Лавровый лист
Петрушка ½ пучка
Перец молотый красный
Соль
Масло сливочное 100 г
Рис 100 г (можно и больше, все зависит от того какой густой суп вы хотите сготовить)

Способ приготовления

Тут есть одна маленькая хитрость. Мясо перед варкой я обжариваю. Мою.

Режу на кусочки (какие хотите, на такие и режьте) и обжариваю на сливочном масле в кастрюлю с толстым дном, в которой буду варить суп.
Пока мясо обжаривается, морковку чищу, натираю на терке (можно просто порезать) и тоже обжариваю. Лук тоже почистить, порезать и обжарить в сливочном масле.
Мясо залить 1л воды и варить на медленном огне минут 15.
Теперь в кастрюлю положить рис, морковь, лук , посолить, поперчить и не забудьте лавровый лист.
Суп из говядины с рисом подавать на стол с порезанной петрушкой или укропом.

Приятного аппетита!

К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.

Суп из крабового мяса

Суп из крабового мяса.

Ингредиенты супа из крабового мяса.

Мясо краба 300 г (мороженое или консервированное)
Лук 1 шт
Морковка 1 шт
Рис 50 г
Кукуруза консервированная 50 г
Маслины 50 г (без косточек)

Способ приготовления.

Лук и морковь порезать и обжарить на сливочном масле. Огонь должен быть не сильный.
Рис промыть и положить в кастрюлю с кипящей водой. Воды брать примерно 1литр.
Когда рис поварится минут 10-15, положить в кастрюлю лук, морковку, маслины, кукурузу и мясо краба, порезанное на кусочки. Положить приправы и посолить.
Когда суп из крабового мяса сварится, подавать на стол с майонезом.

Приятного аппетита.

К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.

Суп из креветок и яиц

Суп из креветок и яиц.

Этот суп из креветок и яиц лучше варить на курином бульоне. Вкус куриного бульона и креветок дает очень оригинальное сочетание.

Ингредиенты супа из креветок и яиц.

Бульон куриный (или овощной) 0,5 л
Креветки очищенные 200 г
Лук зеленый несколько стеблей
Приправы для креветок (можно и без них)
Яйца 2 шт
Майонез по вкусу (примерно 2 л)

Способ приготовления.

Креветки варить 5 минут. Почистить, или взять уже вареные.
Яйца отварить в крутую и порезать
Лук хорошенько промыть и порезать.
В кипящий куриный бульон положить креветки, лук, яйца, приправу, варить до готовности.
Посолить по вкусу.
Суп из креветок и яиц подавать с майонезом и зеленью или луком.

Приятного аппетита.

К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.

Суп из морского окуня

Морской окунь очень вкусная рыба, я раньше его жарила или тушила с овощами. Моя сестра принесла мне этот рецепт супа из морского окуня.
Нам понравилось. Суп получается легкий, красивый и вкусный.

Ингредиенты рецепта супа из морского окуня

Морской окунь 500 г (я брала филе)
Картофель 4 шт
Лук 1шт
Морковь 1 шт
Оливковое масло 2 столовые ложки
Перец красный и черный (молотый)
Соль
Укроп 1 пучок

Способ приготовления

Рыбу промыть и порезать порционными кусочками, положить в холодную воду и довести до кипения (так бульон будет вкуснее). Воды брать примерно 1л.
Добавить порезанный кубиками картофель и варить еще минут 20.
Лук очистить, порезать и пассеровать в оливковом масле. Морковку порезать кружочками и тоже пассеровать. Лучше, если вы будете пассеровать их не вместе, а по очереди. Так будет вкуснее.
Лук и морковь положить в бульон. Суп посолить, поперчить и еще поварить минутки 3-4.
Перед подачей суп из морского окуня посыпать укропчиком.

Приятного аппетита.

К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.

Суп из рыбных консервов

Это суп как палочка выручалочка. Варится он очень быстро. Получается вкусно.
Консервы можно брать разные и рыбу в масле, и в собственном соку, и в томате.
Мне нравится суп из лосося в собственном соку. Суп получается нежным и легким.

Ингредиенты супа из рыбных консервов

Баночка рыбных консервов (грамм 250)
Картофель 3 шт (средние)
Лук 1 шт
Морковь 1шт
Рис 20-40г
Перец чёрный 3-4 шт
Лавровый лист
Соль
Петрушка несколько веточек

Способ приготовления

Вскипятить примерно1,5 л воды.
Очистить и порезать соломкой морковь и картофель.
Лук порезать полукольцами. Зелень петрушки тоже порезать мелко.
Рис положить в кипящую воду и туда же положить картофель, морковь, лук и рыбу консервированную.
Варить суп минут 10, пока не сварятся овощи.
Минуты за 3 до конца варки добавить перец, соль, лавровый лист.
Подавать на стол суп с зеленью петрушки.

Приятного аппетита.

К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.

Суп из судака

Суп из судака получается нежный на вкус и не жирный. Может использоваться, как диетическое блюдо.

Ингредиенты рецепта суп из судака

Судак 500 г (лучше филе)
Вода 1л
Морковь 1 шт.
Лук 1 шт
Картофеля 5 щт
Петрушка 1 корешок
Сельдерей 1 корешок
Лавровый лист
Соль

Способ приготовления

Рыбу промыть и порезать порционными кусочками, положить в холодную воду вместе с очищенным луком и кореньями и довести до кипения, добавив лавровый лист и посолив.

Как только вода закипит, уменьшить огонь и варить еще примерно 10 минут.
Коренья и лук вынуть из кастрюли шумовкой.
Картофель и морковку почистить, порезать кубиками картофель, а кружочками морковку и положить в кастрюлю.
Варить на небольшом огне до готовности.
Перед подачей на стол суп из судака посыпать зеленью.

Приятного аппетита.

К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.

Суп Крестьянский

Недавно меня угостили потрясающим супом. Хозяйка его назвала суп крестьянский.
Суп очень легкий, но вкусный. Моя семья сразу попросила добавки.
Советую и Вам, тоже, попробовать рецепт крестьянского супа. Не пожалеете.

Ингредиенты рецепта Суп Крестьянский

Говядина: 300 г
Масло растительное 1 столовая ложка
Лук 1 штука
Картофель: 2 клубня
Морковь 1 штука
Репа 200 г
Сметана 4 ложки
Лавровый лист 1 штука
Зеленый лук 1 пучок
Перец черный (молотый) по вкусу
Соль по вкусу

Способ приготовления

Берем репу, картошку и морковь. Все овощи тщательно моем и чистим.
Картошку, морковь и репу крупно режем кубиками.
Обжариваем в растительном масле на сковороде морковку и лук отдельно до золотистого оттенка.
Мясо говядины промываем в холодной воде. Удаляем из него по возможности пленки.
Далее нарезаем говядину, кладем в кастрюлю и заливаем 1 литром воды.
По возможности берем воду для готовки.
Доводим до кипения, на небольшом огне в течении 15 минут довариваем, снимая пенку.
Добавляем приготовленные заранее репу, лук, морковь и картошку.
Продолжаем варить примерно 15 минут. Солим, перчим по вкусу и добавляем лавровый лист.
Доводим наш суп до готовности на малом огне. На стол подаем с зеленым луком и сметанкой.

Приятного аппетита!

К вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.

Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд

Суп Летний день

Летом очень приятно съесть щавелевый суп, как в холодном, так и горячем виде.
Рецептов щавелевых супов очень много. Вот один из рецептов, назвали мы его суп Летний день.
Он особенно пришелся по вкусу моей семье.

Ингредиенты рецепта Суп Летний день

Картофель 2 клубня
Морковь 1 штука
Щавель половина пучка
Укроп половина пучка
Морская соль мелкого помола
Сметана 2 столовые ложки
Яйца 2 штуки

Способ приготовления

Берем картошку и морковку. Тщательно все промываем и оттираем железной щеткой для овощей.
Очищаем шкурку и нарезаем соломкой. Круто отвариваем яйца. Очищаем от скорлупы.
Мелко крошим, можно ножом или можно воспользоваться яйцерезкой.
Можно использовать бульон из кубика или взять готовый бульон.
В кастрюлю кладем приготовленные картофель и морковь, заливаем 0.5 литра горячего бульона и варим примерно 10 минут.
Добавляем щавель, варим 5 минут, после добавляем яйца и довариваем до готовности. Добавляем свежий укропчик.
На стол Суп Летний день подаем со сметаной.

Кушайте на здоровье!

К вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.

Суп по-французски

Суп по-французски.

Если Вы любите креветки, то советую попробовать этот рецепт.

Ингредиенты супа по-французски с креветками.

Креветки очищенные 200г
Лук 3 шт
Сыр 100г
Соль

Способ приготовления.

Поставить кипятиться 0,5 л воды.
Пока вода закипит, лук почистить, порезать полукольцами (так красивее) и поджарить лучше на оливковом масле.
В кипящую посоленную воду положить креветки и лук.
Варить до готовности.
Суп по-французски подавать на стол с сыром.

Приятного аппетита.

К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.

Суп пюре из картофеля

Этот суп можно использовать как диетическое блюдо.
Он получается очень нежненький, как не густое молочное картофельное пюре. А если добавить сок морковки, то и цвет получается розоватый.

Ингредиенты суп пюре из картофеля

Молоко 200г
Картофель 400г
Сливочного масла 1 ст ложка
Яйцо 1 шт
Сок моркови
Соль

Способ приготовления

Картошку вымыть, очистить и сварить.
Сваренный картофель протереть через сито или можно воспользоваться миксером.
Картофельный отвар не выливайте. Его надо процедить.
Картофельное пюре надо смешать с отваром, влить молоко, посолить по вкусу и довести до кипения. Отвар в пюре вливайте постепенно и размешивайте. Сколько отвара вливать? Смотря, какой густой Вы хотите получить суп и не забывайте, что еще надо добавить молоко.
Когда суп закипит, снимите его с огня и дайте настояться под крышкой.
В готовый суп пюре перед подачей на стол, по желанию, можно добавить масло растительное или сливочное, морковный сок или вбить в суп желток.
При подаче на стол украсить петрушкой или укропом.

Приятного аппетита.

К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.

Суп с кальмарами

Супы с кальмарами – это на любителя.
Если вам нравятся кальмары, то приведу несколько рецептов супов с кальмарами. Этот на курином бульоне.

Ингредиенты супа с кальмарами

Картофель 2 шт
Кальмары 300г (очищенные)
Бульон куриный 0,5л
Лук 2шт
Томатная паста 1-2 ст ложки.
Зелень свежая
Соль

Способ приготовления

Бульон вскипятить и положить в него кальмары, порезанные длинными полосками, а также лук, порезанный полукольцами и конечно томатную пасту.
Положите, сперва 1 соловую ложку пасты и попробуйте. Если покажется мало, то добавьте еще.

Приятного аппетита.

К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.

Суп-пюре из тыквы

Этот суп очень любят мои внуки, и мне приходится его часто готовить.
Чтобы порадовать внучат зимой, я чищу, режу и замораживаю кусочки тыквы в морозильнике, а при готовке не размораживая кладу тыкву к луку и тушу.

Ингредиенты рецепта суп-пюре из тыквы

Оливковое масло 2 столовые ложки
Сливочное масло 50 г
Лук 1шт
Тыква 500г (лучше рыжая, а не желтая)
Лавровый лист
Морская соль
Перец
Овощной бульон 2 литра (можно обойтись кипятком)
Сливки 200мл (лучше жирные)
Сыр 100г (твёрдый)
Кинза

Способ приготовления

В кастрюлю, в которой будете варить суп, положить оливковое и сливочное масло. Разогреть. В этом масле обжарить лук, но только до прозрачности.
Тыкву очистить и нарезать кусками довольно крупными и положить в кастрюлю с луком. Потушить в этом масле минутки 2 и залить кипящим бульоном. Добавить в кастрюлю, соль, перец и лавровый лист. Варить пока тыква не сварится. Это примерно минут 30-40.
Готовую тыкву переложить в блендер и постепенно добавляя бульон измельчить. Чем меньше вы добавите бульона, тем гуще получится суп-пюре из тыквы и, естественно, наоборот.
Тыкву можно протереть и через сито, но это сложнее, т.к. надо протереть несколько раз и дольше.
Перед тем, как вы подадите суп-пюре из тыквы на стол, его надо разогреть все время помешивая, добавить сливки, а сверху посыпать кинзой, мелко порезанной.

Приятного аппетита.

К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.

Сырный суп с грибами

Еще один рецепт сырного супа.

Ингредиенты сырного супа с грибами

Сыр. плавленый « Для супа»3-4 шт Он быстро расплавляется, но можно брать любые сырки, например, «Сыр плавленый с грибами».
Грибы 200г
Картофель
Лук
Морковь
Соль

Способ приготовления

Овощи помыть, почистить, порезать. Грибы порезать на продольные пластины.
Плавленые сыры порезать кубиками.
В кастрюле вскипятить 2 л воды и сварить овощи. Это займет минут 15.
Пока овощи варятся лук обжарить на сковороде, лучше вместе с грибами.
Сваренные овощи взбить блендером
Лук обжарить на сковороде, лучше вместе с грибами, около десяти минут.
В суп добавить плавленый сыр, мешать пока сыр не растворится и не получится однородная масса.
В полученную массу добавить лук и грибы, Доводите суп до кипения.
Посолить, поперчить и снять с огня.

Приятного аппетита.

К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.

Сырный суп с креветками

Ингредиенты сырного супа с креветками

Картофель 5шт
Морковь 1 шт
Сыр плавленый 400г
Лук 1 шт
Креветки очищенные 400г
Петрушка и укроп сушеные или свежие

Способ приготовления

В 2 л кипящей воды положить плавленый сыр (лучше без добавок). Мешая полностью растворить сыр.
Картофель помыть, почистить и порезать. Положить картошку в кипящий бульон. Оставьте вариться на среднем огне минут на 10-15.
Морковку очистить и натереть на мелкой терке. Обжарьте ее на сковороде в растительном масле около 3-4 минут до мягкого состояния.
Когда картофель сварится, в суп положите обжаренную морковь и очищенные креветки. Посолить, поперчить. Как только суп закипит, снять с огня и накрыть крышкой.
Если суп настоится пол часика, то станет особенно вкусным.
На стол подавать суп горячим с петрушкой и укропом, а если у вас есть сухарики, то будет совсем чудесно.

Приятного аппетита.

К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.

Сырный суп с курицей

Сырные супы очень быстро готовятся. Используя разные сорта плавленого сыра можно получить и супы с различными вкусами.
Я считаю, что сырные супы просто находка. Добавлением плавленого сыра можно разнообразить любые супы и с курицей, и с креветками и с грибами.

Ингредиенты сырного супа с курицей

Грудки куриные 400г
Картошка 450г
Лука 1 шт
Морковь 1 шт
Рис 150г
Сыр плавленый 400г(я брала сыр Viola)
Растительное масло
Соль, перец, паприка

Способ приготовления

Сварить куриную грудку. Воды надо взять 4-5л. Сварится грудка быстро минут за 20-30. Курицу вынуть, а в кипящем бульоне варить рис минут 10.
Пока рис варится нарезать картофель и добавить его к варящемуся рису. Оставить все вариться еще минут на 10.
Лук измельчить в блендере.
Морковку натереть на мелкой терке
Лук и морковку добавить в бульон с рисом и картофелем.
Мясо курицы порезать его на мелкие кубики и положить вариться в бульон.
Как только картофель доварится добавить плавленый сыр. Осторожно, по ложечке надо класть сыр в кипящий бульон и мешать бульон до тех пор пока сыр полностью расплавится.
Теперь по Вашему вкусу посолить, поперчить и если Вам нравится паприка, то добавить и ее.

Приятного аппетита.

К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.

Сырный суп-пюре

Это рецепт овощного сырного супа.

Ингредиенты сырного супа-пюре

Картофель 5шт
Морковь 1 шт
Сыр плавленый 300г
Лук 1 шт
Соевый соус 4 ст ложки

Способ приготовления

Взять 2 л воды и вскипятить.
В кипящую воду добавить плавленый сыр и дождаться его полного растворения.
Нарезать картофель и варить его в бульоне.
Морковь натереть на терке, Лук порезать мелко.
Обжарить лук и морковку на сковороде до золотистого цвета. Добавить соевый соус, перемешать и оставить в сковороде еще минуты на 3-4.
Когда картошка сварится, добавить в бульон лук, морковь, лавровый лист и специи. Вариться еще минут 5.
В блендере суп взбить. В получившийся суп-пюре можно добавить немного чеснока или мелко порезанную зелень.

Приятного аппетита.

К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.

Томатный суп с говядиной

Томатный суп с говядиной.

Ингредиенты супа томатного с говядиной.

Говядина 300г
Лук 1шт
Морковка 1 шт
Картошка 2шт (
Помидоры 3 шт
Специи для бульона

Способ приготовления.

Сперва сварим мясо в 0,5 л воды. Бульон процедить. Мясо порезать.
Морковку лучше натереть на терке и поджарить. Лук порезать и тоже поджарить.
Пока овощи жарятся или лучше сказать пассеруются, картошку почистить, порезать кубиками, и положить в кипящий бульон вариться.
Помидоры почистить и, когда пройдет минут 10-15, положить в бульон. Варить пока овощи не сварятся.
Бульон с овощами охладить и взбить в блендере (можно протереть суп через сито, но это долго и труднее).
Подавать томатный суп с говядиной надо с петрушкой или укропом.

Приятного аппетита.

К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.

Томатный суп с гренками

Томатный суп с гренками.

Этот рецепт подойдет людям, которые любят томатные супы. Этот суп варится на курином бульоне и получается не таким томатным, а со вкусом куриного бульона.

Ингредиенты томатного супа с гренками.

Бульон куриный 1л
Морковка 1шт
Лук 1шт
Горох (сухой) грамм 100
Томатная паста 3 ложки
Сыр 100г

Способ приготовления.

Сперва, надо замочить горох в воде.
Бульон вскипятить и в кипящий бульон положить замоченный горох и варить минут 20-30.
Пока горох варится помыть, почистить и порезать овощи. Морковку можно натереть на терке.
Лук и морковку поджарить, лучше на сливочном масле и по очереди, а не вместе.
В кипящий горох положить поджаренный лук и морковку. Добавить туда же томатную пасту, посолить и варить до готовности. Лучше на среднем огне.
Хлеб можно пожарить на сковороде на сливочном масле, а можно и в тостере. На горячий хлеб насыпать натертый сыр.
Сыр подойдет любой, но особенно вкусно, если сыр остренький. Томатный суп с гренками готов.

Приятного аппетита.

К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.

Томатный суп с кальмарами

Этот суп с кальмарами на рыбном бульоне или просто на воде.
Тут главное помидоры. Они придают супу насыщенный красный цвет и приятный вкус.

Ингредиенты супа томатного с кальмарами

Бульон рыбный или вода 1л
Томаты 2 шт
Картошка 3 шт
Кальмары я брала 2-3 маленькие тушки
Чеснок 2-3 зубчика

Способ приготовления

В кипящую воду (или бульон) кладем картофель, порезанный кубиками и кальмары тоже порезанные и варим.
На сковороде в масле жарим помидоры (очищенные от кожицы и порезанные) с порезанным же чесноком.
Когда картофель сварится, добавляем тушеные помидоры. Солим. И даем закипеть.
Томатный суп с кальмарами готов.

Приятного аппетита.

К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.

Уха из сома

Сом вкусная и полезная рыба, но его трудно готовить, если купить рыбу целиком, поэтому я предпочитаю филе. Уха всегда получается легкая и вкусная.

Ингредиенты рецепта уха из сома

Сом 500 г (я брала филе)
Картофель 2-3 шт
Лук 1шт
Морковь 1 шт
Крупа пшенка 50г
Масло растительное 1 столовая ложка
Лавровый лист
Перец черный (молотый)
Соль
Укроп или петрушка 1 пучок

Способ приготовления

Рыбу промыть и порезать порционными кусочками, положить в холодную воду и довести до кипения (так бульон будет вкуснее).

Воды брать примерно 1л. Когда вода закипит, добавить порезанный кубиками картофель, лук, морковку и крупу.
Лук предварительно очистить, порезать и пассеровать в масле.
Морковку порезать кружочками или кубиками и тоже пассеровать. Лучше, если вы будете пассеровать их не вместе, а по очереди. Так будет вкуснее.
Уху из сома варить минут 10-15. Потом посолить, поперчить и еще лавровый листик добавьте. Варить уху до готовности.
Перед подачей уху посыпать укропчиком или петрушкой.

Приятного аппетита!

К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.

Фасолевый суп со свиными рёбрышками

Фасолевый суп со свиными рёбрышками.

Еще один рецепт фасолевого супа с копчеными свиными ребрышками.
Особенности приготовления фасоли читайте в рецепте «Суп из говядины и фасоли».
Копчености придадут супу пикантный вкус.

Ингредиенты фасолевого супа со свиными рёбрышками.

Лук 1шт
Морковка 1 шт
Картошка 1 шт
Специи для бульона
Фасоль примерно 100г или больше
Ребрышки копченые примерно 300г

Способ приготовления.

Овощи помыть, почистить, порезать.
Лук и морковку пожарить.
Замоченную фасоль положить в кипящую воду (примерно 1л) и варить минут 20.
Затем положить в кастрюлю морковь, лук, копчёные рёбрышки, картофель и специи для супа и варить до готовности.
Если у вас есть уже поджаренные лук и морковка и сваренная фасоль, которые Вы храните в холодильнике, то суп сварится быстрее.

Приятного аппетита.

К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.

Фруктово-ягодный суп

Ингредиенты супа фруктово-ягодного

Крыжовник 200г
Яблоки 4 шт
Сахар

Способ приготовления

Яблоки надо почистить и порезать.
Крыжовник помыть и почистить.
Порезанные яблоки залить примерно 1л (можно чуть меньше) воды и варить мину 5-10.
Отвар процедить и снова вскипятить.
В этот яблочный отвар положить подготовленные ягоды крыжовника, сахар.
Варить фруктово-ягодный супчик еще минут 5, пока крыжовник не сварится.

Приятного аппетита.

К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.

Фруктовые супы

Харчо из говядины

Харчо – это любимый суп моего сына.
И я харчо часто варю. Настоящий суп харчо конечно надо варит с бараниной. Но я нашла рецепт с говядиной. Нежирная грудинка как раз хороша для супа.

Ингредиенты супа харчо

Говядина 1 кг
Рис 0,5 стакана (я беру длинный и кругленький)
Томатная паста 2 ст ложки
Помидоры 3 шт
Лук 2 шт
Чеснок 2-3 зубчика
Соль
Перец
Я еще кладу хмели-сунели
Сливочное масло
Петрушка целый пучок
Сок лимонный 2 ст ложки

Способ приготовления

Мясо промыть, порезать кусочками и залить 4 л воды.
Говядину отварить до готовности.
Луковицы очистить, порезать мелко и обжарить на сливочном масле.
В сковородку с луком положить томатную пасту и вместе с луком пассеровать.
Рис тщательно промыть холодной водой и добавить к мясу за 20 минут до его готовности.
Помидоры очистить от кожицы (для этого надо их ошпарить кипятком и очистить).
Порезать помидоры мелкими кубиками. Теперь помидоры смешать с измельчённой зеленью, чесноком, перцем, хмели-сунели, соком выдавленного лимона, всё еще раз перемешать и посолить.
В бульон положить лука тушеный с томатной пастой, лавровый лист и еще раз прокипятить. Как только закипит в кастрюлю переложить помидоры со специями.
Как только суп снова закипит, снять его с огня, плотно закрыть крышкой и дать настояться минут 20-30.
Можно оставить его на очень - очень маленьком огне.
Суп снова довести до кипения, прикрыть крышкой, и оставить настояться на 20 минут без огня.
Подавать харчо из говядины на стол, посыпав свежей петрушкой.

Приятного аппетита.

К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.

Харчо из курицы

Этот суп харчо на курином бульоне. И наряду с хмели сунели рекомендуется еще использовать соус ткемали.
Я варила суп харчо из курицы, но моим мужчинам, притом обоим, нравится больше суп харчо из говядины или баранины.
А суп харчо на курином бульоне они называют «дамским супом», ссылаясь на то, что он, якобы, не такой острый.

Ингредиенты Харчо из курицы

Куриная грудка 1шт
Рис 0,5 стакана (я беру длинный и кругленький)
Томатная паста 2 ст ложки
Лук 1 шт
Чеснок 2-3 зубчика
Соль
Перец
Я еще кладу хмели-сунели
Петрушка целый пучок
Сок лимонный 2 ст ложки
Соус Ткемали 4 ст ложки
Томатный соус 3 ст ложки

Способ приготовления

В кастрюлю с 3 литрами воды положить куриную грудку, посолить и поставить на огонь.
Минут через 15-20 к грудке добавить рис и измельчённую луковицу.
Ещё минут через 15- 20 минут добавить в кастрюлю томатный соус или помидоры (как вам больше нравиться), чеснок ( или порезать его мелко или выдавить), соус ткемали (лучше красный, но можно и зелёный), лавровый лист, хмели-сунели и душистый перец (лучше молотый, но можно и горошинки в суп положить). Посолить по вкусу.
Варить суп еще минут 10-15.
Подавать суп харчо из курицы на стол с зеленью петрушки.

Приятного аппетита.

К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.

Холодный борщ по-белорусски

Названий и вариантов приготовления этого холодного борща великое множество.
Свекольник, холодный борщик, а мне нравится «белорусская окрошка».
Для лета просто находка.

Ингредиенты борща холодного

Свекла 1-2 шт
Яйца 2-3 шт
Огурцы свежие 2 шт,
Сметана,
Уксус,
Зеленый лук,
Укроп,
Соль и уксус – по вкусу.

Способ приготовления.

Свеклу натираем на терке и минут 30 отвариваем ее в 1,5-2 л воды.
Солим и добавляем немного уксуса. Это придает окрошке красивый цвета и добавляет кислинки. Теперь надо охладить бульон.
Яйца сварить вкрутую и нарезать.
Нарезать также огурчики, укропчик и лук. Заливаем свекольным отваром. Все готово.
На стол подаем холодненький со сметаной и зеленью.

Приятного аппетита.

К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.

Щи из квашенной капусты

Ингредиенты рецепта щи из квашенной капусты

Бульон мясной 1л (можно из кубика)
Капуста квашенная 300г (я беру больше) Главное, чтобы капуста была не перекисшая, а хорошего качества и без неприятного запаха.
Мне нравится варить суп из капусты, которую квасили с яблоками или клюквой. И не забывайте, что вкус кислых щей целиком зависит от капусты.
Картофель 2-3 шт
Лук 1шт
Морковь 1 шт
Лавровый лист
Перец черный горошком
Соль
Укроп или петрушка 1/2 пучка
Масло растительное 1 столовая ложка
Томатная паста 2 ложки
Сметана 2 ложки

Способ приготовления

Морковь и картофель, помыть, почистить и порезать соломкой.
Лук порезать полукольцами.
Морковь и лук обжарить и добавить томатную пасту, тушить их минуты 3-4.
Бульон вскипятить. В кипящий бульон добавить картофель и капусту.
Как закипит положить морковь, лук, перец, лавровый лист, соль и ещё добавить томатной пасты (по вашему вкусу).
Варить суп до готовности. У вас получились восхитительные щи из квашенной капусты.
Суп подавать на стол со сметаной, укропом или петрушкой.
На второй день щи будут еще вкуснее.

Приятного аппетита.

К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.

Щи из щавеля

Очень освежающие щи. Когда дни дождливые очень приятно скушать горячие щи с щавелем.
Поднимается настроение и становиться веселее.

Так что если хотите почувствовать себя лучше скушайте щи из щавеля.

Ингредиенты рецепта щи из щавеля

Куриный бульон 2 литра
Или
Овощной бульон 2 литра
Сметана 200 грамм
Петрушка 1 пучок
Зеленый лук 1 пучок
Укроп 1 пучок
Картофель 8 штук
Яйца 3 штуки
Щавель 3 пучка
Сливочное масло 1 столовая ложка
Соль
Перец черный

Способ приготовления

Сварите бульончик. Тут главное не переварить, чтобы он был прозрачный.
Поддерживаем бульон горячим, пока занимаемся подготовкой других ингредиентов.
Чистим картошку и нарезаем его ломтиками примерно одинаковой толщины.
Кладем ломтики в бульон и отвариваем где-то 15 минут. Перебираем щавель, отбрасываем не годные листья, чтобы щи из щавеля были красивые.
Моем и высушиваем его. Тушим щавель на сливочном масле и добавляем в бульон.
Тщательно моем приготовленную зелень (укроп, лук, петрушка) . Стряхиваем и режем меленько в щи.
Отвариваем яйца, рубим в крошку в тарелку и заливаем горячим приготовленными щами.

На стол подаем со сметаной или сметанку отдельно.

Кушайте на здоровье!

К вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.