Борщ московский

Борщ московский.

Ингредиенты рецепта борщ московский.

Говяжья грудинка 1кг
Капуста пол кочана среднего размера
Свекла 2-3 шт
Картофель 2 шт (я редко кладу в борщ картофель)
Лук 1шт
Морковка 1 шт
Красный болгарский перец 1 шт
Томатная паста 2 ст ложки
Растительное масло 3 ст ложки
Уксус 1 ч ложка (или сок лимона)
Сахар 1 ст ложка
Соль
Перец чёрный молотый
Свежая зелень.

Способ приготовления.

Мясо промываем и заливаем 4 литрами воды. Ставим на огонь и варим при небольшом кипении около 1,5 часов.
Капусту, свеклу, лук, морковку и перец шинкуем тонкими полосками. Картофель – нарезаем брусочками.
В сковороде надо разогреть масло.
В разогретое масло выкладываем лук с морковкой и обжариваем их на среднем огне минут 10, все время помешивая.
Затем туда же закладываем свеклу, томатную пасту, сахар и уксус. Жарить, все вместе еще минут 5. Мешаем, чтобы не подгорело и не пережарилось.
В эту смесь вливаем 1,5 литра бульона (это примерно половина бульона, в котором варилось мясо) и тушим под крышкой и на слабом огне еще минут 50.
У нас получилась заправка для московского борща.
Как только бульон сварится, достаем из него мясо. Мясо надо охладить и удалить кости.
Прозрачный процеженный бульон надо прокипятить и кипящий бульон закладываем сначала капусту, а минут через 5 картошку и болгарский перец. Солим, перчим по вкусу и варим так еще минут 15 на маленьком огне.
Теперь настала очередь заправки для борща Кладем заправку и мясо. Доводим до кипения и сразу же выключаем огонь. Закрываем крышкой кастрюлю и даем борщу настояться,.
Подавать борщ московский на стол со сметаной и свежей зеленью.

Приятного аппетита.

К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.

Борщ с грибами

Борщ с грибами.

Этот рецепт тоже борща с грибами, но он варится из квашенной капусты.
Борщ получается очень наваристый. Он хорош зимой, когда холодно я варю его часто.
Грибы беру или сушеные или замороженные. И квашенная капуста всегда есть зимой под рукой.
Еще одна особенность у этого борща. Я использую шпик или корейку.
На ней я тушу овощи. Они приобретают привкус копченостей. И борщу это придает пикантный вкус.

Ингредиенты борща с грибами из квашенной капусты.

Грибы, если сушеные то примерно 70-100г, если мороженые то пакет купленный в магазине, там грамм 300.
Картошка 3шт
Лук 1 шт
Капуста квашенная грамм 200-250
Морковка 2шт
Свекла 1шт
Томатная паста 3-4 ложки (по вашему вкусу)
Шпик или корейка примерно 50-70гр (по вашему вкусу)
Говядина или свинина вареная 50г
Бульон говяжий или свиной 1,5л (можно варить и на воде, получается тоже вкусно)
Соль
Приправы, которые Вы кладете при варке супа

Способ приготовления

Шпик или корейку порезать и пожарить на сковороде с высокими бортиками. Надо, чтобы из нее вытопился жир и в сковороду положить морковь, лук и свеклу, всё тушить около 7 мин.
Овощи предварительно помыть и порезать. Свеклу и морковку я обычно тру на терке, так они готовятся быстрее.
Бульон или воду вскипятить и в кипящий бульон положить капусту квашенную и слегка отжатую, картошку порезанную не очень крупно.
А также овощи тушеные и грибы. Если грибы мороженые, то их размораживать не надо, если сушеные, то грибы надо предварительно замочить.
Когда суп снова закипит надо посолить, положить ваши любимые приправы, томатную пасту (не кладите всю сразу, а кладите по ложечке и пробуйте).
Поварите борщ на маленьком огне еще несколько минут.
Мясо отварное можно положить в кастрюлю с борщем или класть в каждую тарелку.
Сметану и зелень – это по вашему вкусу. Борщ с грибами готов.

Приятного аппетита.

К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.

Борщ с копченостями

Борщ с копченостями.

Я люблю в мясные супы добавлять при варке копченый шпик или копченое мясо. Это придает супу очень приятный вкус и запах неповторимый.

Ингредиенты борща с копченостями.

Бульон мясной 1,5л
Говядина или свинина (не жирная) вареная 300г
Лук 1шт
Морковка 1 шт
Свекла 1 шт
Сосиски 4 шт
Капуста 200г
Грибы (свежие)100г лучше белые
Картошка 2-3 шт
Свинина копченая 100г
Шпик копченый 50г
Томатная паста 3 ст ложки (по вашему вкусу)
Приправа для супа

Способ приготовления.

Овощи помыть, почистить и порезать.
Шпик порезать и пожарить. В эту сковородку с жиром положить капусту, грибы, свеклу, морковь, лук и тушить минут 10-15. Посолить, поперчить.
Тушеные овощи положить в кипящий бульон, картошку тоже в бульон добавить и варить минут 10.
Теперь можно добавить в бульон сосиски, свинину, говядину, томатную пасту, приправу для супа и все ваши любимые специи.
Варить борщ с копченостями до готовности.

Приятного аппетита.

К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.

Борщ украинский

Ингредиенты рецепта украинский борщ

Говяжья или свиная грудинка
Капуста
Свекла
Картофель
Лук
Морковка
Красный болгарский перец
Помидоры
Растительное масло
Сок лимона
Сахар
Соль
Перец чёрный
Свежая зелень.

Способ приготовления

Варим мясной бульон и на нем уже варим борщ.
В кастрюлю с кипящим мясным бульоном положить свеклу, предварительно обжарив ее и сразу выжать в кастрюлю из лимона немного сока. Так цвет украинского борща останется красивым.
Морковку тоже надо натереть на терке и обжарить.
Только вода вновь закипит, засыпать в кастрюлю обжаренную морковь.
С помидоров снять кожицу и нарезать их на маленькие кусочки. Болгарский красный перец нарезать мелкими кубиками. Тушить их вместе с помидором в одной сковородке. И тоже в кастрюлю.
Капусту мелко порезать и варить ее до готовности. В конце добавить репчатый лук, тоже пассерованный.
Как видите, все овощи, перед тем как класть в кастрюлю надо пассеровать, тушить или жарить. Так получается гораздо вкуснее.
В конце варки кладем в борщ немного чернослива и красную фасоль.
Чернослив залить кипятком и мелко порезать.
Фасоль можно отварить заранее или использовать консервированную.
Перед подачей на стол тарелки с борщом украсить свежей зеленью и добавить сметану.

Приятного аппетита.

К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.

Борщ черниговский

Борщ черниговский.

Ингредиенты рецепта борщ черниговский.

Говяжья грудинка примерно 1кг
Капуста пол кочана среднего размера
Свекла 2-3 шт
Картофель 2 шт (я редко кладу в борщ картофель)
Лук 1шт
Морковка 1 шт
Помидоры – 2-3 шт.,
Кабачки по вкусу (я кладу много)
Яблоки - 2 шт крупные (можно больше)
Фасоль - по вкусу на одну тарелку надо по 2 ст.ложки
Томатная паста
Растительное масло
Уксус
Сахар
Соль
Перец чёрный молотый
Свежая зелень.
Сметана
Зелень петрушки

Способ приготовления.

Отварить мясо со специями, бульона должно быть примерно 1литр.
Отварите фасоль.
Свеклу нарежьте соломкой, сбрызните уксусом, добавьте немного бульона, сахар, томат-пюре и тушите до полуготовности. Так свекла получается очень ароматной и сохраняет прекрасный цвет.
В кастрюльку с оставшимся бульоном положить нарезанный брусочками картофель, нашинкованную капусту и варите 15–20 минут.
Лук пассеровать. Яблоки нарезать соломкой.
Кабачки, фасоль, свеклу, лук, яблоко, ломтики помидора, специи, соль положить в бульон и варите до готовности.
При подаче на стол черниговский борщ посыпать нарезанной зеленью петрушки и добавить сметану.

Приятного аппетита.

К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.

Бульон с пельменями

Бульон с пельменями.

Очень многие любят пельмени. Их едят со сметаной, майонезом, различными соусами и специями.
Варят просто в воде или со специальными приправами. Этот рецепт пельменей с бульоном. Можно взять бульон готовый или из кубика сварить.
Но попробуйте сварить бульон говяжий из косточек. Получается очень вкусно.

Ингредиенты бульона с пельменями.

Косточки говяжьи 500г
Морковка 1шт
Лук 1шт
Лавровый лист
Перец молотый красный
Петрушка 1 корешок
Соль
Зелень
Пельмени штук 40 ( зависит от величины)

Способ приготовления.

Варим бульон.
Кости надо промыть и порубить на кусочки. Положить их в кастрюлю с 1,5л воды и варить на не большом огне.
Как только вода закипит положить морковь, лук, лавровый лист, корень петрушки, соль, перец и варить дальше.
Овощи порезать, как Вы режете при варке бульона.
Когда бульон сварится, процедить его и снова вскипятить.
Пельмени сварить, но не переварить.
Пельмени в тарелке залить бульоном. Можно поперчить, можно добавить сметану и посыпать зеленью. Бульон с пельменями готов.

Приятного аппетита.

К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.

Гороховый суп с сухариками

А это один их моих любимых супов. Я его часто варю. Еще вкуснее суп с ржаными сухариками солеными. Попробуйте.

Ингредиенты рецепта гороховый суп с сухариками

Говядина 300 г
Вода 1 л (примерно)
Лук 1 шт
Лавровый лист
Петрушка ½ пучка
Перец черный молотый
Соль
Горох 150г
Сыр 100 г
Сухарики ржаные 100 г

Способ приготовления

Мясо промыть, и порезать длинными кусочками, положить в кастрюлю с водой. Когда закипит, убавить огонь и варить на слабом огне минут 15-20. Добавить горох.
Я горох замачиваю минимум на 1-1,5 часа, но чаще всего замачиваю на ночь. Так горох быстрее варится.
Через 15-20 минут кладу порезанный лук и петрушку, перчу, солю и конечно лавровый лист.
Все перемешиваю и, мешая, добавляю натертый на терке сыр.
Теперь надо варить до готовности.
Гороховый суп подавать на стол с порезанной петрушкой или укропом и сухариками.

Приятного аппетита.

К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.

Куриный бульон

Куриный бульон у меня дома как палочка-выручалочка.
Готовить просто и быстро, а получается вкусно.
Чтобы еще сократить время готовки я не варю цыпленка целиком, а отбираю и режу мясо кусочками.
И еще, это касается всех бульонов и супов, я кладу примерно пол морковки разрезанной вдоль, а когда бульон сварится – выбрасываю ее.
Морковка собирает в себя все вредное из мяса, рыбы, птицы.
Попробуйте, мне кажется, что бульон так получается вкуснее.

Ингредиенты рецепта Куриный бульон

Цыплёнок (вес около 1,5-2 кг)
Вода холодная 3л
Морковь 2 шт (лучше взять крупные и не забудьте разрезать)
Лук 1шт
Помидор 2 шт
Лавровый лист
Чеснок (по Вашему желанию)
Чабрец или майоран 3 веточки (я предпочитаю чабрец, но и с майораном вкусно)
Морская соль (она более полезная)
Перец чёрный 3-5 горошек, можно еще добавить и пару горошин душистого перца.

Способ приготовления

Цыпленка и все овощи (овощи порезать), залить холодной водой (кастрюля лучше взять побольше) довести до кипения, но на медленном огне. Не солить.
Когда закипит, снять пенку и варить еще 1-1,5 часа. Когда мясо будет готово, цыплёнка вынуть, бульон процедить и посолить.
Вкусно подавать бульон с гренками, а еще лучше с чесночными гренками.
Порежьте хлеб и прожарьте его на чесночном масле или по брызгайте на сухарики чесночным маслом, а еще можно просто натереть сухарики чесноком.

Приятного аппетита!

К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.

Куриный суп по-португальски

Куриный суп по-португальски.

Ингредиенты куриного супа по-португальски.

Окорочка куриные 4 шт
Морковка 2 шт
Рис 50г
Лук 2 шт
Соль
Перец
Зелень петрушки
Яйца 4 шт

Способ приготовления.

Сперва надо сварить куриный бульон их окорочков в 1,5 л воды. Мясо вынуть.
Яички тоже сварить в крутую.
В бульон кипящий положить рис, морковку порезанную кружочками и лук тоже порезанный. Варить суп минут 15.
Затем положить яйца, порезанные мелко, посолить, поперчить и варить еще минут 5.
Мясо снять с окорочков и пожарить на сливочном масле или целые окорочка обжарить.
Куриный суп по-португальски подавать с мясом и зеленью.

Приятного аппетита.

К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.

Куриный суп с грибами

Куриные бульоны часто используют для приготовления различных супов.
Вкус куриного бульона придает супам пикантность и неповторимый аромат. Особенно вкусные получаются супы на курином бульоне сырный и грибной.

Ингредиенты куриного супа с грибами

Грудки куриные 400г
Картофель 3 шт
Грибы 300г
Лука 1 шт
Морковь 1 шт
Растительное масло
Соль и специи

Способ приготовления

Если Вы хотите, чтобы суп получился практически без жира, то надо взять мясо грудок и варить его.
Если хотите, чтобы суп получился более наваристым, то берите грудки на кости и с кожей.
Тогда надо отделить мясо от косточек и шкурки из них поставить варить куриный бульон, добавив черный перец и лавровый лист и все, что Вы кладете всегда, когда варите куриный бульон. Это уже на вкус самой хозяйки. Сварившийся бульон надо процедить.
Мясо куриное надо нарезать кубиками и оставить на время.
Картофель нарезать, как Вам нравится, и положить вариться в кипящий суп.
На растительном масле обжарить сперва кусочки курочки на сильном огне. После приготовления выложить мясо в тарелочку. Нарезать мелкими кубиками шампиньоны и обжарить в том же масле.
Лук нарезать помельче, морковь лучше натереть на терке. Пассеровать лук и морковку до мягкого состояния на растительном масле.
Теперь все кладем в кастрюльку, где варится картошка.
Кладем в такой последовательности, сперва кусочки обжаренной курочки и шампиньоны. Все тщательно перемешиваем. Затем кладем морковь, лук, соль и специи. И опять тщательно перемешиваем
Доводим до кипения и супчик готов.

Приятного аппетита.

К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.

Мясной суп со спагетти. Минестра

Ингредиенты рецепта мясной суп со спагетти.

Бульон (говяжий, но я иногда беру и куриный) 1л
Говядина варёная 300г (можно курицу)
Лук 1 шт
Cоль
Перец
Спагетти 150 г (я часто вместо спагетти беру другие макаронные изделия, т.к. дети балуются со спагетти)
Сыр 150г
Масло растительное 1 столовая ложка.

Способ приготовления

Лук очистить и порезать полукольцами, пожарить лук до прозрачности (но я люблю жарить до золотистого цвета). Сыр потереть на терке. Мясо порезать соломкой.
Бульон вскипятить и в кипящий бульон добавить спагетти, лук, мясо и варить все это минут 10, пока не сварятся спагетти. Суп со спагетти посолить и поперчить.
Суп подавать на стол, добавляя сыр.

Приятного аппетита.

К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.

Мясные супы

Овощной суп с вермишелью

Овощной суп с вермишелью.

Ингредиенты овощного супа с вермишелью.

Бульон мясной 1 л
Лук 1 шт
Картошка 2 шт
Баклажаны 100 г (по вашему желанию, вместо баклажан можно положить зеленый горошек или стручковую фасоль)
Томатная паста 70 г ( можно просто положить помидорку без кожицы)
Вермишель 150 г

Способ приготовления.

Овощи надо помыть, почистить и порезать.
Морковку, лук и баклажаны пассеровать. Теперь овощи надо потушить или с томатной пастой или с почищенной и порезанной помидоркой минут 5,
В кипящий бульон кладем овощи и картошку, как закипит надо добавить вермишель, специи, посолить и варить до готовности.
Овощной суп с вермишелью готов.

Приятного аппетита.

К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.

Суп «Панадель»

Суп «Панадель».

Суп «Панадель» - прекрасный представитель чешской кухни. Разновидностей этого супа много. Суп варится на крепком мясом бульоне.
Вы можете разнообразить рецепт, добавив в суп овощей, например сладкий перец, сельдерей.

Ингредиенты супа «Панадель».

Мясо 800г (можно брать только говядину с косточкой или говядину и свинину, как вам нравится)
Лук 1 шт
Чеснок 1 зубчик
Зелень свежая (по вашему желанию)
Для блинчиков:
Мука пшеничная 3 ст.ложки
Яйцо 1шт
Молоко 100-120мл
Масло сливочное 10г

Способ приготовления.

В кастрюлю наливаем воду 2л и кладем мясо и, это важно, не очищенную целую луковицу. Закрываем крышкой и варим до готовности мяса на слабом огне, чтобы бульон был прозрачный.
Как только мясо сварится, луковицу выбрасываем. Бульон процеживаем и мясо режем.
Зелень и чеснок моем, режем и добавляем в кастрюлю к бульону. Продолжаем варить суп дальше, на маленьком огне.
Теперь беремся за готовку блинчиков.
Из молока, яйца, муки и сливочного масла, надо замесить жидкое тесто. Не забудьте посолить тесто. Выпекаем блинчики.
Готовые блинчики можно просто порезать на длинные полоски, а можно скрутить туго в рулет и тоненько нарезать.
Нарезанные блинчики надо обвалять в муке (по вашему желанию) и в мясной бульон положить.
Суп «Панадель» можно подавать на стол.

Приятного аппетита.

К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.

Суп из брюссельской капусты

Суп из брюссельской капусты.

Ингредиенты супа из брюссельской капусты.

Бульон мясной 1л
Капуста 300г (я беру цветную и брюссельскуй пополам, по мне так вкуснее)
Морковка 1 шт
Сыр 200г
Соль
Перец
Зелень
Сливки 4 ст ложки

Способ приготовления

Капусту разобрать на соцветия и кочешки. Можно варить и из одной брюссельской капустой, но вкус получится не такой нежный.
Морковку я тру на терке, так она быстрее готовится.
Морковку и капусту надо потушить в масле на сковороде минут 7-10.
В кипящий бульон кладем морковь, капусту и варим до готовности. Солим, перчим.
Надо суп хорошенько размешать и довести до кипения.
При подаче на стол супа из брюссельской капусты в тарелку надо добавить сливки, сыр и зелень.

Приятного аппетита.

К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.

Суп из говядины и фасоли

Суп из говядины и фасоли.

Моя семья любит фасолевые супы.
Они вкусные и, что тоже важно, полезные. Фасоль – это белок.
Можно использовать фасоль белую, красную или в крапинку. Вся фасоль подойдет.
Но не забывайте, что белая фасоль снижает сахар в крови. Только белая обладает таким свойством и при этом белая более нежная.
У фасоли один недостаток – она долго варится.
Лучше всего заранее замочить фасоль, минимум на 1 час, а лучше подольше.
Можно и заранее сварить фасоль, а потом добавить в уже готовый суп или бульон.
Я всегда варю фасоль заранее и она у меня стоит готовая в холодильнике.
Фасоль я использую и в супах, и в салатах, и с овощами тушеными, или как отдельное блюдо с соусом, или как гарнир.
Я редко замачиваю фасоль перед варкой, если готовлю ее заранее. Просто, как только фасоль закипит, воду сливаю и наливаю холодную. И так меняю воду несколько раз.
Так фасоль готовится быстрее. А если Вы что-то делаете на кухне, то и незаметно время пройдет.
Суп с фасолью можно варить на говяжьем, свином, курином бульоне, или суп может быть просто овощным, т.е. постным. А можно мясо прожарить и положить в кастрюлю и варить суп.
Такой рецепт супа Вы найдете ниже.

Ингредиенты фасолевого супа с говядиной.

Говядина 0,5 кг
Лук 1шт
Морковка 2 шт (средние)
Картошка 2 шт (средние)
Специи для бульона
Специи для мяса
Фасоль примерно 150-200г (это какой густой суп Вы хотите сварить)

Способ приготовления.

Начнем с мяса. Мясо порезать длинными брусочками и поджарить с луком на сливочном масле. Можно использовать приправы для мяса.
Огонь должен быть сильным, чтобы мясо обжарилось, но внутри оставалось сочным. На это у Вас уйдет минут 5-10.
В кастрюлю налейте литра полтора воды и вскипятите. Воду всегда можно добавить еще, если выкипит или если суп получится очень густой.
Пока мясо жарится, а вода закипает, надо почистить и порезать морковку и картошку.
Как только вода закипит, кладем в кастрюлю мясо, и фасоль (если фасоль Вы замочили). Если фасоль готовая, то класть ее в суп надо, когда все овощи уже сварятся.
И так, мясо с луком и фасоль варятся минут 20-25. Теперь кладем морковку и картошку и конечно специи для супа. Со специями всегда вкуснее.
Когда овощи сварятся – суп из говядины и фасоли готов.

Приятного аппетита.

К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.

Суп из говядины по-узбекски

Это тоже и готовится он так же как и с рисом.

Только вместо риса картофель и помидоры.

Помидоры придают супу оригинальный вкус и это очень нравится моим родным.

Ингредиенты рецепта суп из говядина

Говядина 300 г
Вода 0,7 л (примерно)
Морковь 2 шт.
Лук 1 шт
Лавровый лист
Петрушка 1 корешок
Перец молотый красный
Соль
Масло растительное 2 столовые ложки (можно и сливочное)
Картофель 2 шт
Помидор 2-3 шт.

Способ приготовления

Мясо порезать лучше крупно, положить на кастрюлю с толстым дном и обжарить, залить водой и довести до кипения. Варить минут 15-20 на сильно огне, затем огонь убавить.
Овощи приготовить заранее. Корень петрушки, картофель и морковь, очистить и крупно порезать.
Лук очистить, нарезать кольцами и обжарить.
Помидоры вымыть, очистить и измельчить в блендере (или протереть через сито).
Как только убавили огонь под кастрюлей с супом и проварили суп еще минут 15, положите в кастрюлю морковь, картофель, соль, перец и корень петрушки.
Поварите еще минут 10-15 т добавьте томатное пюре и лавровый листик. Теперь варить надо до полной готовности.
Суп из говядины по-узбекски подавать на стол с порезанной петрушкой или укропом.

Приятного аппетита.

К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.

Суп из говядины с рисом

Ингредиенты рецепта суп из говядины с рисом

Говядина 500 г
Вода 1 л (примерно)
Морковь 2 шт.
Лук 1 шт
Лавровый лист
Петрушка ½ пучка
Перец молотый красный
Соль
Масло сливочное 100 г
Рис 100 г (можно и больше, все зависит от того какой густой суп вы хотите сготовить)

Способ приготовления

Тут есть одна маленькая хитрость. Мясо перед варкой я обжариваю. Мою.

Режу на кусочки (какие хотите, на такие и режьте) и обжариваю на сливочном масле в кастрюлю с толстым дном, в которой буду варить суп.
Пока мясо обжаривается, морковку чищу, натираю на терке (можно просто порезать) и тоже обжариваю. Лук тоже почистить, порезать и обжарить в сливочном масле.
Мясо залить 1л воды и варить на медленном огне минут 15.
Теперь в кастрюлю положить рис, морковь, лук , посолить, поперчить и не забудьте лавровый лист.
Суп из говядины с рисом подавать на стол с порезанной петрушкой или укропом.

Приятного аппетита!

К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.

Суп из крабового мяса

Суп из крабового мяса.

Ингредиенты супа из крабового мяса.

Мясо краба 300 г (мороженое или консервированное)
Лук 1 шт
Морковка 1 шт
Рис 50 г
Кукуруза консервированная 50 г
Маслины 50 г (без косточек)

Способ приготовления.

Лук и морковь порезать и обжарить на сливочном масле. Огонь должен быть не сильный.
Рис промыть и положить в кастрюлю с кипящей водой. Воды брать примерно 1литр.
Когда рис поварится минут 10-15, положить в кастрюлю лук, морковку, маслины, кукурузу и мясо краба, порезанное на кусочки. Положить приправы и посолить.
Когда суп из крабового мяса сварится, подавать на стол с майонезом.

Приятного аппетита.

К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.

Суп Крестьянский

Недавно меня угостили потрясающим супом. Хозяйка его назвала суп крестьянский.
Суп очень легкий, но вкусный. Моя семья сразу попросила добавки.
Советую и Вам, тоже, попробовать рецепт крестьянского супа. Не пожалеете.

Ингредиенты рецепта Суп Крестьянский

Говядина: 300 г
Масло растительное 1 столовая ложка
Лук 1 штука
Картофель: 2 клубня
Морковь 1 штука
Репа 200 г
Сметана 4 ложки
Лавровый лист 1 штука
Зеленый лук 1 пучок
Перец черный (молотый) по вкусу
Соль по вкусу

Способ приготовления

Берем репу, картошку и морковь. Все овощи тщательно моем и чистим.
Картошку, морковь и репу крупно режем кубиками.
Обжариваем в растительном масле на сковороде морковку и лук отдельно до золотистого оттенка.
Мясо говядины промываем в холодной воде. Удаляем из него по возможности пленки.
Далее нарезаем говядину, кладем в кастрюлю и заливаем 1 литром воды.
По возможности берем воду для готовки.
Доводим до кипения, на небольшом огне в течении 15 минут довариваем, снимая пенку.
Добавляем приготовленные заранее репу, лук, морковь и картошку.
Продолжаем варить примерно 15 минут. Солим, перчим по вкусу и добавляем лавровый лист.
Доводим наш суп до готовности на малом огне. На стол подаем с зеленым луком и сметанкой.

Приятного аппетита!

К вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.

Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд

Сырный суп с курицей

Сырные супы очень быстро готовятся. Используя разные сорта плавленого сыра можно получить и супы с различными вкусами.
Я считаю, что сырные супы просто находка. Добавлением плавленого сыра можно разнообразить любые супы и с курицей, и с креветками и с грибами.

Ингредиенты сырного супа с курицей

Грудки куриные 400г
Картошка 450г
Лука 1 шт
Морковь 1 шт
Рис 150г
Сыр плавленый 400г(я брала сыр Viola)
Растительное масло
Соль, перец, паприка

Способ приготовления

Сварить куриную грудку. Воды надо взять 4-5л. Сварится грудка быстро минут за 20-30. Курицу вынуть, а в кипящем бульоне варить рис минут 10.
Пока рис варится нарезать картофель и добавить его к варящемуся рису. Оставить все вариться еще минут на 10.
Лук измельчить в блендере.
Морковку натереть на мелкой терке
Лук и морковку добавить в бульон с рисом и картофелем.
Мясо курицы порезать его на мелкие кубики и положить вариться в бульон.
Как только картофель доварится добавить плавленый сыр. Осторожно, по ложечке надо класть сыр в кипящий бульон и мешать бульон до тех пор пока сыр полностью расплавится.
Теперь по Вашему вкусу посолить, поперчить и если Вам нравится паприка, то добавить и ее.

Приятного аппетита.

К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.

Томатный суп с говядиной

Томатный суп с говядиной.

Ингредиенты супа томатного с говядиной.

Говядина 300г
Лук 1шт
Морковка 1 шт
Картошка 2шт (
Помидоры 3 шт
Специи для бульона

Способ приготовления.

Сперва сварим мясо в 0,5 л воды. Бульон процедить. Мясо порезать.
Морковку лучше натереть на терке и поджарить. Лук порезать и тоже поджарить.
Пока овощи жарятся или лучше сказать пассеруются, картошку почистить, порезать кубиками, и положить в кипящий бульон вариться.
Помидоры почистить и, когда пройдет минут 10-15, положить в бульон. Варить пока овощи не сварятся.
Бульон с овощами охладить и взбить в блендере (можно протереть суп через сито, но это долго и труднее).
Подавать томатный суп с говядиной надо с петрушкой или укропом.

Приятного аппетита.

К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.

Фасолевый суп со свиными рёбрышками

Фасолевый суп со свиными рёбрышками.

Еще один рецепт фасолевого супа с копчеными свиными ребрышками.
Особенности приготовления фасоли читайте в рецепте «Суп из говядины и фасоли».
Копчености придадут супу пикантный вкус.

Ингредиенты фасолевого супа со свиными рёбрышками.

Лук 1шт
Морковка 1 шт
Картошка 1 шт
Специи для бульона
Фасоль примерно 100г или больше
Ребрышки копченые примерно 300г

Способ приготовления.

Овощи помыть, почистить, порезать.
Лук и морковку пожарить.
Замоченную фасоль положить в кипящую воду (примерно 1л) и варить минут 20.
Затем положить в кастрюлю морковь, лук, копчёные рёбрышки, картофель и специи для супа и варить до готовности.
Если у вас есть уже поджаренные лук и морковка и сваренная фасоль, которые Вы храните в холодильнике, то суп сварится быстрее.

Приятного аппетита.

К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.

Харчо из говядины

Харчо – это любимый суп моего сына.
И я харчо часто варю. Настоящий суп харчо конечно надо варит с бараниной. Но я нашла рецепт с говядиной. Нежирная грудинка как раз хороша для супа.

Ингредиенты супа харчо

Говядина 1 кг
Рис 0,5 стакана (я беру длинный и кругленький)
Томатная паста 2 ст ложки
Помидоры 3 шт
Лук 2 шт
Чеснок 2-3 зубчика
Соль
Перец
Я еще кладу хмели-сунели
Сливочное масло
Петрушка целый пучок
Сок лимонный 2 ст ложки

Способ приготовления

Мясо промыть, порезать кусочками и залить 4 л воды.
Говядину отварить до готовности.
Луковицы очистить, порезать мелко и обжарить на сливочном масле.
В сковородку с луком положить томатную пасту и вместе с луком пассеровать.
Рис тщательно промыть холодной водой и добавить к мясу за 20 минут до его готовности.
Помидоры очистить от кожицы (для этого надо их ошпарить кипятком и очистить).
Порезать помидоры мелкими кубиками. Теперь помидоры смешать с измельчённой зеленью, чесноком, перцем, хмели-сунели, соком выдавленного лимона, всё еще раз перемешать и посолить.
В бульон положить лука тушеный с томатной пастой, лавровый лист и еще раз прокипятить. Как только закипит в кастрюлю переложить помидоры со специями.
Как только суп снова закипит, снять его с огня, плотно закрыть крышкой и дать настояться минут 20-30.
Можно оставить его на очень - очень маленьком огне.
Суп снова довести до кипения, прикрыть крышкой, и оставить настояться на 20 минут без огня.
Подавать харчо из говядины на стол, посыпав свежей петрушкой.

Приятного аппетита.

К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.

Харчо из курицы

Этот суп харчо на курином бульоне. И наряду с хмели сунели рекомендуется еще использовать соус ткемали.
Я варила суп харчо из курицы, но моим мужчинам, притом обоим, нравится больше суп харчо из говядины или баранины.
А суп харчо на курином бульоне они называют «дамским супом», ссылаясь на то, что он, якобы, не такой острый.

Ингредиенты Харчо из курицы

Куриная грудка 1шт
Рис 0,5 стакана (я беру длинный и кругленький)
Томатная паста 2 ст ложки
Лук 1 шт
Чеснок 2-3 зубчика
Соль
Перец
Я еще кладу хмели-сунели
Петрушка целый пучок
Сок лимонный 2 ст ложки
Соус Ткемали 4 ст ложки
Томатный соус 3 ст ложки

Способ приготовления

В кастрюлю с 3 литрами воды положить куриную грудку, посолить и поставить на огонь.
Минут через 15-20 к грудке добавить рис и измельчённую луковицу.
Ещё минут через 15- 20 минут добавить в кастрюлю томатный соус или помидоры (как вам больше нравиться), чеснок ( или порезать его мелко или выдавить), соус ткемали (лучше красный, но можно и зелёный), лавровый лист, хмели-сунели и душистый перец (лучше молотый, но можно и горошинки в суп положить). Посолить по вкусу.
Варить суп еще минут 10-15.
Подавать суп харчо из курицы на стол с зеленью петрушки.

Приятного аппетита.

К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.

Щи из квашенной капусты

Ингредиенты рецепта щи из квашенной капусты

Бульон мясной 1л (можно из кубика)
Капуста квашенная 300г (я беру больше) Главное, чтобы капуста была не перекисшая, а хорошего качества и без неприятного запаха.
Мне нравится варить суп из капусты, которую квасили с яблоками или клюквой. И не забывайте, что вкус кислых щей целиком зависит от капусты.
Картофель 2-3 шт
Лук 1шт
Морковь 1 шт
Лавровый лист
Перец черный горошком
Соль
Укроп или петрушка 1/2 пучка
Масло растительное 1 столовая ложка
Томатная паста 2 ложки
Сметана 2 ложки

Способ приготовления

Морковь и картофель, помыть, почистить и порезать соломкой.
Лук порезать полукольцами.
Морковь и лук обжарить и добавить томатную пасту, тушить их минуты 3-4.
Бульон вскипятить. В кипящий бульон добавить картофель и капусту.
Как закипит положить морковь, лук, перец, лавровый лист, соль и ещё добавить томатной пасты (по вашему вкусу).
Варить суп до готовности. У вас получились восхитительные щи из квашенной капусты.
Суп подавать на стол со сметаной, укропом или петрушкой.
На второй день щи будут еще вкуснее.

Приятного аппетита.

К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.