Куриные супы

  • Английский куриный суп

    Английский куриный суп.


    Мне попался интересный рецепт куриного супа с черносливом. Борщ с черносливом я готовила.
    Всем понравился этот борщ. А суп на курином бульоне и с черносливом я еще не пробовала.
    Сварила. Получился очень оригинальный супчик, чуть сладковатый, чуть кисловатый. И все это на основу куриного бульона.
    Советую попробовать.

    Ингредиенты куриного супа с черносливом.


    Курица 500г
    Лук 2 шт
    Рис 100г
    Чернослив 140-150г (без косточек)

    Способ приготовления.


    Сперва надо сварить бульон.  Лучше курицу порезать кусочками и сварить в литре воды. Варить надо на маленьком огне, чтобы бульон был прозрачный. Варить не долго, минут 10-15.
    Пока варится бульон чернослив промыть и обдать кипятком.
    Лук надо мелко порезать и рис промыть.
    Теперь лук, рис и чернослив положить в бульон и дать закипеть. Теперь огонь убавить, положить приправы, посолить, поперчить и варить до готовности.

    Приятного аппетита.

    К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
    Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.
  • Куриные супы и бульоны

  • Куриный бульон

    Куриный бульон


    Куриный бульон у меня дома как палочка-выручалочка.
    Готовить просто и быстро, а получается вкусно.
    Чтобы еще сократить время готовки я не варю цыпленка целиком, а отбираю и режу мясо  кусочками.
    И еще, это касается всех бульонов и супов, я кладу  примерно пол морковки разрезанной вдоль, а когда бульон сварится – выбрасываю ее.
    Морковка собирает в себя все вредное из мяса, рыбы, птицы.
    Попробуйте, мне кажется, что бульон так получается вкуснее.


    Ингредиенты рецепта Куриный бульон


    Цыплёнок (вес около 1,5-2 кг)
    Вода холодная 3л
    Морковь 2 шт (лучше взять крупные и не забудьте разрезать)
    Лук 1шт
    Помидор 2 шт
    Лавровый лист
    Чеснок (по Вашему желанию)
    Чабрец или майоран 3 веточки (я предпочитаю чабрец, но и с майораном вкусно)
    Морская соль (она более полезная)
    Перец чёрный  3-5 горошек, можно еще добавить и пару горошин душистого перца.


    Способ приготовления


    Цыпленка и все овощи (овощи порезать), залить холодной водой (кастрюля лучше взять побольше) довести до кипения, но на медленном огне.  Не солить.
    Когда закипит, снять пенку и варить еще 1-1,5 часа. Когда мясо будет готово, цыплёнка вынуть, бульон процедить и  посолить.
    Вкусно подавать бульон с гренками, а еще лучше с чесночными гренками.
    Порежьте хлеб и прожарьте его на чесночном масле или по брызгайте на сухарики чесночным маслом, а еще можно просто натереть сухарики чесноком.

     

    Приятного аппетита!

     

    К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
    Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.

  • Куриный бульон с овощами

    Куриный бульон с овощами


    Куриные супы очень любят в моей семье. Я их часто варю. Но хочется куриные супы как-то разнообразить.
    И я стала собирать рецепты различных супов на курином бульоне. Теперь я хочу поделиться с вами этими рецептами.

    Ингредиенты куриного бульона с овощами


    Картофель 2 шт
    Бульон куриный 0,5л
    Лук 1шт
    Морковь 1шт
    Укроп 
    Соль

    Способ приготовления


    Варить суп просто и быстро. Если у вас есть куриный бульон, то совсем просто и совсем быстро.
    Я покупаю куриные окорочка или грудки и варю бульон. Много. Большую кастрюлю. Мясо у вас останется на второе или его можно положить в суп.
    Сам бульон я использую на супы или оставляю как бульон. Использую по не многу, только на один раз суп варю.
    А на завтра варю что-либо по другому рецепту.
    И так.
    В кипящий бульон кладем морковку, лук, картошку и варим минут 10, пока овощи не сварятся. Солим.
    Лук я заранее пассерую. А морковку люблю порезать звездочками.
    Так как морковка варится дольше, то я ее режу тонкими звездочками или кружочками.
    При подаче на стол в тарелки добавляю укроп, а можно и петрушку.
    Как видите рецепт очень простой и его можно разнообразить. Смотрите, что у вас есть из овощей дома и варите вкусные супы.

    Приятного аппетита.

    К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
    Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.
  • Куриный суп по-португальски

    Куриный суп по-португальски.


    Ингредиенты куриного супа по-португальски.


    Окорочка куриные 4 шт
    Морковка 2 шт
    Рис 50г
    Лук 2 шт
    Соль
    Перец
    Зелень петрушки
    Яйца 4 шт

    Способ приготовления.


    Сперва надо сварить куриный бульон их окорочков в 1,5 л воды. Мясо вынуть.
    Яички тоже сварить в крутую.
    В бульон кипящий положить рис, морковку порезанную кружочками и лук тоже порезанный. Варить суп минут 15.
    Затем положить яйца, порезанные мелко, посолить, поперчить и варить еще минут 5.
    Мясо снять с окорочков и пожарить на сливочном масле или целые окорочка обжарить.
    Куриный суп по-португальски подавать с мясом и зеленью.

    Приятного аппетита.

    К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
    Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.
  • Куриный суп с грибами

    Куриный суп с грибами


    Куриные бульоны часто используют для приготовления различных супов.
    Вкус куриного бульона придает супам пикантность и неповторимый аромат. Особенно вкусные получаются супы на курином бульоне сырный и грибной.

    Ингредиенты куриного супа с грибами

    Грудки куриные 400г
    Картофель 3 шт
    Грибы 300г
    Лука 1 шт
    Морковь 1 шт
    Растительное масло
    Соль и специи

    Способ приготовления


    Если Вы хотите, чтобы суп получился практически без жира, то надо взять мясо грудок и варить его.
    Если хотите, чтобы суп получился более наваристым, то берите грудки на кости и с кожей.
    Тогда надо отделить мясо от косточек и шкурки из них поставить варить куриный бульон, добавив черный перец и лавровый лист и все, что Вы кладете всегда, когда варите куриный бульон. Это уже на вкус самой хозяйки. Сварившийся бульон надо процедить.
    Мясо куриное надо нарезать кубиками и оставить на время.
    Картофель нарезать, как Вам нравится, и положить вариться в кипящий суп.
    На растительном масле обжарить сперва кусочки курочки на сильном огне. После приготовления выложить мясо в тарелочку. Нарезать мелкими кубиками шампиньоны и обжарить в том же масле.
    Лук нарезать помельче, морковь лучше натереть на терке. Пассеровать лук и морковку до мягкого состояния на растительном масле.
    Теперь все кладем в кастрюльку, где варится картошка.
    Кладем в такой последовательности, сперва кусочки обжаренной курочки и шампиньоны. Все тщательно перемешиваем. Затем кладем морковь, лук, соль и специи. И опять тщательно перемешиваем
    Доводим до кипения и супчик готов.

    Приятного аппетита.

    К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
    Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.
  • Рассольник с курицей

    Рассольник с курицей.

     
    Если Вам захотелось остренького супчика, сварите рассольник с курицей.
    Куриный суп всегда вкусно и, что особенно важно, полезно.

    Ингредиенты рассольника с курицей.


    Бульон куриный 1л
    Мясо курицы вареное 400-500г
    Картошка 2 шт
    Морковка 1шт
    Огурцы соленые 5 шт (в зависимости от размера)
    Лавровый лист
    Зелень укропа и петрушки
    Перец горошком

    Способ приготовления.


    Бульон вскипятить. Пока закипает бульон, надо помыть и порезать овощи. Попробуйте морковку и картошку порезать соломкой. Получается красиво. А огурцы порезать лучше кружочками.
    В кипящий бульон положить морковку, картошку и огурцы.
    Минут через 5 добавить в бульон лавровый лист, перец и посолить.
    Варить всё до готовности.
    В каждую тарелку положить мясо и сметану. Украсить зеленью. Рассольник с курицей готов.

    Приятного аппетита.

    К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
    Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.
  • Рисовый суп с зеленью

    Рисовый суп с зеленью.


    Это еще один рецепт супа на курином бульоне. Но этот суп с рисом и щавелем.
    Щавель требует много зелени, лука и яичек сваренных в крутую.

    Ингредиенты супа рисового с зеленью.


    Бульон куриный 1л
    Картошка 3 шт
    Рис 100г (примерно)
    Щавель 1 пучок (с рынка)
    Лук 1шт
    Зелень свежая
    Лук зеленый
    Соль
    Яйца (в крутую) 3 шт

    Способ приготовления


    В кипящий бульон кладем картошку, рис, репчатый лук и варим минут 10. Теперь кладем щавель.  Солим. Даем закипеть и суп готов.
    При подаче на стол в тарелки положить яйца, порезанные на дольки и зелень. Не забудьте сметану.
    Мне нравится вместе с картошкой добавить в суп и болгарский перец.
    А когда я варю куриный бульон, кладу много зелени и морковку. Потом бульон процеживаю.
    Рисовый суп с зеленью готов.

    Приятного аппетита.

    К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
    Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.
  • Свекольник с картофелем

    Свекольник с картофелем.

     
    Я всегда варила свекольник на овощном бульоне. И ели мы его почти всегда холодным. В летние месяцы как раз то, что надо.
    Этот свекольник варится на курином бульоне и с картофелем. Суп получается очень сытным и слегка напоминает борщ.

    Ингредиенты свекольника с картофелем.


    Бульон куриный 1л
    Лук 1шт  
    Морковка 2 шт
    Свекла 1 шт (большая)
    Картошка 4 шт (не большие)
    Лук зеленый 1 пучок

    Способ приготовления.


    Бульон вскипятить. Положить в кипящий бульон свеклу, порезанную соломкой. Так как свекла варится долго, то поварить ее одну минут 15.  Теперь можно класть в бульон лук репчатый и картошку. Овощи порежьте, как вам нравится. Посолите, добавьте специи и варите до готовности.
    Мелко порезанный зеленый лук добавляйте прямо в тарелки. Свекольник с картофелем готов.

    Приятного аппетита.

    К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
    Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.
  • Суп из креветок и яиц

    Суп из креветок и яиц.


    Этот суп из креветок и яиц лучше варить на курином бульоне. Вкус куриного бульона и креветок дает очень оригинальное сочетание.

    Ингредиенты супа из креветок и яиц.


    Бульон куриный (или овощной) 0,5 л
    Креветки очищенные 200 г
    Лук зеленый несколько стеблей
    Приправы для креветок (можно и без них)
    Яйца 2 шт
    Майонез по вкусу (примерно 2 л)

    Способ приготовления.


    Креветки варить 5 минут. Почистить, или взять уже вареные.
    Яйца отварить в крутую и порезать
    Лук хорошенько промыть и порезать.
    В кипящий куриный бульон положить креветки, лук, яйца, приправу, варить до готовности.
    Посолить по вкусу.
    Суп из креветок и яиц подавать с майонезом и зеленью или луком.

    Приятного аппетита.

    К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
    Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.
  • Сырный суп с курицей

    Сырный суп с курицей


    Сырные супы очень быстро готовятся. Используя разные сорта плавленого сыра можно получить и супы с различными вкусами.
    Я считаю, что сырные супы просто находка. Добавлением плавленого сыра можно разнообразить любые супы и с курицей, и с креветками и с грибами.

    Ингредиенты сырного супа с курицей


    Грудки куриные 400г
    Картошка 450г
    Лука 1 шт
    Морковь 1 шт
    Рис 150г
    Сыр плавленый 400г(я брала сыр Viola)
    Растительное масло
    Соль, перец, паприка

    Способ приготовления


    Сварить куриную грудку. Воды надо взять 4-5л. Сварится грудка быстро минут за 20-30. Курицу вынуть, а в кипящем бульоне варить рис минут 10.
    Пока рис варится нарезать картофель и добавить его к варящемуся рису. Оставить все вариться еще минут на 10.
    Лук измельчить в блендере.
    Морковку натереть на мелкой терке
    Лук и морковку добавить в бульон с рисом и картофелем.
    Мясо курицы порезать его на мелкие кубики и положить вариться в бульон.
    Как только картофель доварится добавить плавленый сыр. Осторожно, по ложечке надо класть сыр в кипящий бульон и мешать бульон до тех пор пока сыр полностью расплавится.
    Теперь по Вашему вкусу посолить, поперчить и если Вам нравится паприка, то добавить и ее.

    Приятного аппетита.

    К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
    Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.
  • Томатный суп с гренками

    Томатный суп с гренками.


    Этот рецепт подойдет людям, которые любят томатные супы. Этот суп варится на курином бульоне и получается не таким томатным, а со вкусом куриного бульона.

    Ингредиенты томатного супа с гренками.


    Бульон куриный 1л
    Морковка 1шт
    Лук 1шт
    Горох (сухой) грамм 100
    Томатная паста 3 ложки
    Сыр 100г

    Способ приготовления.


    Сперва, надо замочить горох в воде.
    Бульон вскипятить и в кипящий бульон положить замоченный горох и варить минут 20-30.
    Пока горох варится помыть, почистить и порезать овощи. Морковку можно натереть на терке.
    Лук и морковку поджарить, лучше на сливочном масле и по очереди, а не вместе.
    В кипящий горох положить поджаренный лук и морковку. Добавить туда же томатную пасту, посолить и варить до готовности. Лучше на среднем огне.
    Хлеб можно пожарить на сковороде на сливочном масле, а можно и в тостере. На горячий хлеб насыпать натертый сыр.
    Сыр подойдет любой, но особенно вкусно, если сыр остренький. Томатный суп с гренками готов.

    Приятного аппетита.

    К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
    Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.
  • Харчо из курицы

    Харчо из курицы


    Этот суп харчо на курином бульоне. И наряду с хмели сунели рекомендуется еще использовать соус ткемали.
    Я варила суп харчо из курицы, но моим мужчинам, притом обоим, нравится больше суп харчо из говядины или баранины.
    А суп харчо на курином бульоне они называют «дамским супом», ссылаясь на то, что он, якобы, не такой острый.

    Ингредиенты Харчо из курицы


    Куриная грудка 1шт
    Рис 0,5 стакана (я беру длинный и кругленький)
    Томатная паста 2 ст ложки
    Лук 1 шт
    Чеснок 2-3 зубчика
    Соль
    Перец
    Я еще кладу хмели-сунели
    Петрушка целый пучок
    Сок лимонный 2 ст ложки
    Соус Ткемали 4 ст ложки
    Томатный соус 3 ст ложки

    Способ приготовления


    В кастрюлю с 3 литрами воды положить куриную грудку, посолить и поставить на огонь.
    Минут через 15-20 к грудке добавить рис и измельчённую луковицу.
    Ещё минут через 15- 20 минут добавить в кастрюлю томатный соус или помидоры (как вам больше нравиться), чеснок ( или порезать его мелко или выдавить), соус ткемали (лучше красный, но можно и зелёный), лавровый лист, хмели-сунели и душистый перец (лучше молотый, но можно и горошинки в суп положить). Посолить по вкусу.
    Варить суп еще минут 10-15.
    Подавать суп харчо из курицы на стол с зеленью петрушки.

    Приятного аппетита.

    К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
    Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.

Кто на сайте

Сейчас 46 гостей и ни одного зарегистрированного пользователя на сайте

Поддержка сайта