Грибные супы

  • Борщ донской

    Борщ донской.


    Рецепты донского и украинского борща подсказала мне моя соседка. Она очень любит готовить и баловать своих мужчин вкусными блюдами.

    Ингредиенты рецепта донской борщ.


    Грибы белые
    Капуста
    Лук
    Морковка Красный болгарский перец
    Помидоры
    Растительное масло
    Сок лимона
    Сахар 1 ст ложка
    Соль
    Перец чёрный
    Свежая зелень

    Способ приготовления.

    Все овощи кладутся на глаз, как готовит любая хозяйка, Как вы любите готовить, так и готовьте. У каждой хозяйки свои предпочтения.
    Донской борщ варим на грибном бульоне. Грибы лучше белые свежие или сушеные. Как только сварятся, грибы надо выловить и мелко порезать.
    В кастрюлю с кипящим грибным отваром положить свеклу, предварительно обжарив ее и сразу выжать в кастрюлю из лимона немного сока. Так цвет борща останется красивым.
    Морковку тоже надо натереть на терке и обжарить.
    Только вода вновь закипит, засыпать в кастрюлю обжаренную морковь.
    С помидоров снять кожицу, нарезать их на маленькие кусочки. Болгарский красный перец нарезать мелкими кубиками. Тушить их вместе с помидором в одной сковородке. И тоже в кастрюлю.
    Капусту мелко порезать и варить ее до готовности. В конце добавить репчатый лук, тоже пассерованный.
    Как видите, все овощи, перед тем как класть в кастрюлю надо пассеровать, тушить или жарить. Так получается гораздо вкуснее.
    А борщ на грибном бульоне для меня был неожиданностью, но получилось вкусно.
    В самом конце варки кладем мелко порезанные грибы. И измельченный чесночок. Донской борщ должен получиться густым, ароматным и наваристым.
    Перед подачей на стол тарелки с борщом украсить свежей зеленью и добавить сметану.

    Приятного аппетита.

    К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
    Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.
  • Грибной суп с кабачками

    Грибной суп с кабачками.


    Грибы очень благодарный продукт, с ними можно варить многие овощи. Мне нравится кабачки добавлять в суп с грибами.
    Кабачки сваренные в грибном бульоне, сами напоминают грибы по вкусу.

    Ингредиенты грибного супа с кабачками.


    Грибы свежие или мороженные 200-300г (я часто использую шампиньоны)
    Картошка 3шт (можно меньше)
    Кабачки 100г (можно больше)
    Лук 1 шт
    Морковка 1 шт
    Соль
    Перец

    Способ приготовления.


    Вскипятить 1 л воды и кипящую воду положить грибы. Варить минут 10.
    Шампиньоны я резу тонкими пластинками.
    Пока варятся грибы надо почистить овощи и порезать. Морковку натереть на терке и поджарить.
    Хорошо бы и лук порезать полукольцами и поджарить, но можно и сырой лук положить вариться. Это как вам больше нравится.
    В кастрюлю положить кабачки, картошку, морковку и лук, поперчить, посолить и варить до готовности.
    Грибной суп с кабачками готов.

    Приятного аппетита.

    К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
    Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.
  • Грибной суп с овощами и оливками

    Грибной суп с овощами и оливками


    Ингредиенты грибного супа с овощами и оливками


    Картофель 3 шт
    Бульон грибной 1л
    Лук 1шт
    Перец болгарский 1 шт любого цвета, но мне нравится брать по половинке перчиков разного цвета. Так суп получается красивее.
    Чеснок 1 зубчик (я беру большой или 2 средних)
    Оливки 100г (примерно) Они придают супу пикантный вкус. Все на ваше усмотрение
    Соль
    Перец

    Способ приготовления


    Если у вас есть готовый грибной бульон, то сварится суп быстро.
    Если нет, то, сперва, надо сварить грибы. Это как вы всегда их варите.
    Если у меня мало времени, то я использую кубики (но не часто).
    Пока варятся грибы, надо очищенный картофель и порезать его. Приготовить перец или перцы и их тоже почистить и порезать.
    Оливки красиво порезать кружочками.
    Чеснок и лук нарезать очень мелко.
    Овощи готовы.
    В кипящий бульон кладем овощи (кроме оливок и чеснока) и варим минут 10.
    Солим, перчим и кладем оливки и варим еще минут 5 (как закипит – готово) и добавляем чеснок (это по вашему вкусу, можно обойтись и без него, но с оливками и чесноком получается вкуснее).
    К грибному супу с овощами и оливками хорошо подавать тосты из белого хлеба.

    Приятного аппетита.

    К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
    Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.
  • Грибные супы и бульоны

  • Сырный суп с грибами

    Сырный суп с грибами


    Еще один рецепт сырного супа.

    Ингредиенты сырного супа с грибами


    Сыр. плавленый « Для супа»3-4 шт Он быстро расплавляется, но можно брать любые сырки, например, «Сыр плавленый с грибами».
    Грибы 200г
    Картофель
    Лук
    Морковь
    Соль

    Способ приготовления


    Овощи помыть, почистить, порезать. Грибы порезать на продольные пластины.
    Плавленые сыры порезать кубиками.
    В кастрюле вскипятить 2 л воды и сварить овощи. Это займет минут 15.
    Пока овощи варятся лук обжарить на сковороде, лучше вместе с грибами.
    Сваренные овощи взбить блендером
    Лук обжарить на сковороде, лучше вместе с грибами, около десяти минут.
    В суп добавить плавленый сыр, мешать пока сыр не растворится и не получится однородная масса.
    В полученную массу добавить лук и грибы, Доводите суп до кипения.
    Посолить, поперчить и снять с огня.

    Приятного аппетита.

    К Вам большая просьба! Присылайте свои фотографии блюд и свои любимые рецепты на наш контактный адрес.
    Сделаем наш сайт коллекцией самых вкусных блюд.

Кто на сайте

Сейчас 66 гостей и ни одного зарегистрированного пользователя на сайте

Поддержка сайта